Oregano og lam passer godt sammen, disse smaker godt av oregano og hvitløk.
Tro det eller ei så lager jeg ikke egen saus til disse men bruker lamme provence sjysaus på pose fra Toro! 
Den er overraskende god denne sausen og  legger du kjøttkakene i sausen en liten stund får den ekstra god smak. Du kan servere disse sammen med alt ,mulig, poteter, ris, pasta osv. I dag gjorde jeg det enkelt med pommes bistro, saus og grønnsaker.

Lammekjøttkaker
4 pers
600 g kjøttdeig av lam
1/4 dl hvetemel
1 egg
1 ss chilisaus (ketchup type)
1/2 ss dijon sennep
1 hvitløksfedd presset
2 ss fersk oregano eller 1-2 ts tørket
1 ts salt
25 g reven parmesan ost
1 ts salt 
pepper

Bland kjøttdeigen og hvetemelet godt, rør ned resten av ingrediensene. 
Lag mindre kjøttkaker eller runde kjøttboller med to spiseskjeer.
Stek i panne med smør til akkurat gjennomstekte. Alltid lurt å prøvesteke en liten bit  for å smake at deigen er riktig krydret.  Husk at det blir ganske mye fett i pannen, dette kan helles ut.