Indiske hjørnet i dag. Himmelsk lukt på kjøkkenet når krydderne freser i panna. Jeg er ikke fan av kjempesterk mat men prøver å utfordre mine smaksløker. Du kan selvfølgelig ha i mer mer chili enn jeg hadde her om du liker det sterkt.  Neste gang jeg lager retten skal jeg tilsette  litt fersk spinat. 
Veldig godt var det og ganske enkelt å lage.
Jeg serverte det med nan brød, (kjøpt ikke hjemmelaget) samt basmati ris og som alltid mango chutney.

Masala kylling
4 pers
6 kyllingbryst uten skinn, del i terninger( litt større biter)
4 cm fersk ingefær, hakket eller revet
3 hvitløksfedd, hakket
3 ss fersk koriander
1 ts chilipulver
1 lime, saften
3 ss olje
1 løk, hakket
1 rød chili, frø fjernet, hakket
2 ts gurkemeie
3-4 dl fløte ( matfløte eller en blanding av mat og kremfløte)
1/2 sitron, saften
Salt og pepper

Legg kyllingbitene i en skål med ingefær, hvitløk, chilipulver, koriander, limesaft og 1 ss olje.
Sett til side.  Hakk løk og chili. 
Varm en stekepanne med høye kanter (evnt en wok), hell i kyllingen med marinaden og stek
i 6-8 min. Rør av og til.  Varm en annen panne på middels varme og stek løk og chili for 3-4 min
til myk. Ha i gurkemeie , stek videre ca 1 min. Senk varmen litt og hell i fløten. La småkoke ett par minutter.
Tilsett kyllingen og stek videre ca 5 min til den er gjennomstekt. Smak til med salt og pepper og 
helle ober sitronsaften. Server med nanbrød og basmati ris. Strø gjerne over litt ekstra koriander.