Indiske hjørnet i dag. Himmelsk lukt på kjøkkenet når krydderne freser i panna. Jeg er ikke fan av kjempesterk mat men prøver å utfordre mine smaksløker. Du kan selvfølgelig ha i mer mer chili enn jeg hadde her om du liker det sterkt. Neste gang jeg lager retten skal jeg tilsette litt fersk spinat. Veldig godt var det og ganske enkelt å lage. Jeg serverte det med nan brød, (kjøpt ikke hjemmelaget) samt basmati ris og som alltid mango chutney. Masala kylling 4 pers 6 kyllingbryst uten skinn, del i terninger( litt større biter) 4 cm fersk ingefær, hakket eller revet 3 hvitløksfedd, hakket 3 ss fersk koriander 1 ts chilipulver 1 lime, saften 3 ss olje 1 løk, hakket 1 rød chili, frø fjernet, hakket 2 ts gurkemeie 3-4 dl fløte ( matfløte eller en blanding av mat og kremfløte) 1/2 sitron, saften Salt og pepper Legg kyllingbitene i en skål med ingefær, hvitløk, chilipulver, koriander, limesaft og 1 ss olje. Sett til side. Hakk løk og chili. Varm en stekepanne med høye kanter (evnt en wok), hell i kyllingen med marinaden og stek i 6-8 min. Rør av og til. Varm en annen panne på middels varme og stek løk og chili for 3-4 min til myk. Ha i gurkemeie , stek videre ca 1 min. Senk varmen litt og hell i fløten. La småkoke ett par minutter. Tilsett kyllingen og stek videre ca 5 min til den er gjennomstekt. Smak til med salt og pepper og helle ober sitronsaften. Server med nanbrød og basmati ris. Strø gjerne over litt ekstra koriander.
5 Comments
eva karin
16/2/2012 05:20:30 am
Som sagt så er jeg veldig kjedelig med kyllinger,kansje på tide å utvide horisonten. Hm
Reply
Tone
21/8/2012 02:42:45 pm
Brukte to chili og det ble kjempegodt.
Reply
myfoodpassion
21/8/2012 02:57:01 pm
Da er du tøffere enn meg!
Reply
Silje
2/11/2012 02:43:10 pm
Jeg har laget denne retten noen ganger nå, det er blitt en favoritt. Føler smaken av de ferske ingrediensene virkelig kommer til det fulle i langt større grad enn andre indiske retter jeg har forsøkt å lage. Tusen takk :)
Reply
myfoodpassion
3/11/2012 05:06:26 am
Indisk mat er spennende. Det lukter så godt også. Det trigger jo smaksløkene. Favoritt her hjemme også, sammen med smørkylling.
Reply
Leave a Reply. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
Categories
All
Arkiv
August 2019
|