Har laget fudge noen ganger uten å nå de store høyder.  Denne gangen fant jeg en oppskrift med marshmallows som hørtes spennende ut. Deilig søtt kliss ble det når alt smeltet sammen i kjelen.
Tenkte at fudgen kom til å bli altfor søt men merkelig nok ble den ikke det. 
Den er super enkel og rask å lage, du behøver verken sukkertermometer eller kuleprøve.
Ganske så idiot sikker oppskrift altså. 
Amerikanerne har så utrolig mange forskjellige godteri oppskrifter man kan lage til jul. 
Det er virkelig morsomt å surfe rundt på amerikanske blogger og matsider denne tiden på året. 
Fudge oppskriften fant jeg på Martha Stewart. 

Marshmallow sjokolade fudge
ca 40 biter
5 dl sukker
1 ts salt
90 g smør
2 1/2 dl kremfløte
8 dl mini marshmallows ( ca 1 1/2 pose)
200 g lys kokesjokolade
1 ts vanilje extract eller 2 ts vaniljesukker

Legg bakepapir i en ildfast form ca 33x23 cm. Pensle det med litt olje/smør. La bakepapiret gå over formens kanter, bruk evnt to. Ett på langs og ett på bredden.
I en tykkbunnet kjele på middels varme koker dui sukker, smør, fløte, salt og marshmallows 
under omrøring til smøret nesten er smeltet, 5-6 min.
Høy varmen og når massen begynner å koke, la det koke 5 min. Marshmallows vil da smelte. Rør av og til.
Ta kjelen fra varmen og hell i hakket sjokolade og vanilje. Rør til sjokoladen er smeltet.
Hell i formen. La den avkjøles i romstemperatur ca 3 timer.
Løft fudgen ut av formen og skjær i biter. Du kan også bruke små pepperkakeformer og lage morsomme figurer.
---------------------------------------
ENGLISH:

Never made fudge with marshmallows before.
I though it would be overly sweet. Don`t get me wrong, I love sweets and candy. But sometimes things get  too sweet even for my taste. To my surpise it was not. It was delicious, soft and with good chocolate flavour. And so foolproof, just a saucepan some heat and voila... 
I got the recipe from Martha Stewart.
Marshmallow chocolate fudge
About 40 pieces
1 cup heavy cream
3 1/2 cups mini marshmallows
3 cups semisweet chocolate chips
1 teaspoon pure vanilla extract

Line a 9-by-13-inch baking pan with two sheets of waxed or parchment paper in a crisscross manner (one lengthwise, one crosswise) so ends overhang sides of pan. Coat with cooking spray or oil.
In a heavy-bottomed saucepan over medium heat, cook sugar, salt, butter, cream, and marshmallows, stirring, until butter and marshmallows are almost melted, 5 to 6 minutes.
Bring mixture to a boil; cook, stirring occasionally, 5 minutes. Remove from heat. 
Add chocolate and vanilla and stir until melted.  Pour mixture into lined pan.
Let fudge cool in the pan at room temperature, 3 hours. Lift out fudge, place on cutting board, 
and remove paper. Cut out shapes with cookie cutters, or cut fudge into small pieces.