Jeg har sett ett par programmer av Jamie Olivers 15 minutes meals. Kanskje ikke helt enig i at det er så enkelt og at alle klarer å lage dem på et kvarter. Til det kokkelerer han mye mye fortere enn de fleste, dessuten har han massevis av hjelpemidler de fleste ikke har på sine kjøkken.
Men mange av rettene frister og hva gjør det vel om rettene tar dobbelt så lang tid å lage.
Fortsatt ganske raske måltider.
Denne kylingretten er inspirert av ett av programmene, kinesisk kylling med five spice krydder, sweet chili og sesam. Jeg lagde en kald nudelsalat med masse crispy grønnsaker til.
Five spice chicken
4 pers
4 store kyllingfileter, del i to
1 ss kinesisk five spice krydder
2 ss sweet chili sauce
2 ts sesamfrø
salt og pepper
1 ss oliven olje
Riv av et stort ark bakepapir. Legg kyllingen på ene halvdelen og krydre godt med salt, pepper og five spice krydder. Pass på at all kylling er dekket av krydder. Legg over resten av papiret. Bruk en kjevle og slå kyllingen ganske flat.
Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Hell i 1 ss olje, så kyllingen Stek 2-3 min før du snur den og gjør det samme på andre siden. Den skal få en fin brun farge. Hell av fettet i pannen og sett kyllingen tilbake på platen. Hell i sweet chili saus og stek ytterligere ca 30 sek til kyllingen blir glinsende av sausen. Strø over sesamfrø, stek videre i 10 sek. Skjær kyllingen i skiver og legg opp på et serveringsfat. Strø over friske urter (koriander, persille, mynte ell. lign).
-----------------------------
ENGLISH
I have been watching Jamie Oivers Tv show, 15 minute meals. A lot of inspiring and yummi dishes. I do not agree that everyone can make them in 15 minutes. He cooks faster than most and has every kitchen gadget you can imagine. Who has that? Us food geek probably has more than most people and I still would come short.
Anyway, even if it takes you longer than his 15 min , I recommend you to try.
This chinese chicken is inspired by one of his dishes. I served it th a cold noodle salad.
Five spice chicken
4 servings
4 medium chicken breast fillets, cut in half
1 tbsp Chinese five-spice
2 tbsp sweet chili sauce
2 tbsp sesame seeds
1 tbsp olive oil
salt and pepper
On a large sheet of parcement paper, toss the chicken with salt, pepper and the five-spice.
Make sure the fivespice cover all the chicken pieces. Fold over the rest of the paper, then bash and flatten the chicken with a rolling pin. Heat up a frying pan on medium- high heat. Add 1 tablespoon of olive oil then the chicken. Fry for 2-3 minutes then turn. It should have a nice brown bland alt colour. Make sure it is cooked through. Drain away any excess fat from the chicken pan, put the chicken back on the heat, drizzle with the sweet chili sauce, fry for another minute. Sprinkle over the sesame seeds and cook another 30 sec. It will get a nice shine. Transfer chicken to a serving plate and sprinkle it with some chopped fresh herbs.
Men mange av rettene frister og hva gjør det vel om rettene tar dobbelt så lang tid å lage.
Fortsatt ganske raske måltider.
Denne kylingretten er inspirert av ett av programmene, kinesisk kylling med five spice krydder, sweet chili og sesam. Jeg lagde en kald nudelsalat med masse crispy grønnsaker til.
Five spice chicken
4 pers
4 store kyllingfileter, del i to
1 ss kinesisk five spice krydder
2 ss sweet chili sauce
2 ts sesamfrø
salt og pepper
1 ss oliven olje
Riv av et stort ark bakepapir. Legg kyllingen på ene halvdelen og krydre godt med salt, pepper og five spice krydder. Pass på at all kylling er dekket av krydder. Legg over resten av papiret. Bruk en kjevle og slå kyllingen ganske flat.
Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Hell i 1 ss olje, så kyllingen Stek 2-3 min før du snur den og gjør det samme på andre siden. Den skal få en fin brun farge. Hell av fettet i pannen og sett kyllingen tilbake på platen. Hell i sweet chili saus og stek ytterligere ca 30 sek til kyllingen blir glinsende av sausen. Strø over sesamfrø, stek videre i 10 sek. Skjær kyllingen i skiver og legg opp på et serveringsfat. Strø over friske urter (koriander, persille, mynte ell. lign).
-----------------------------
ENGLISH
I have been watching Jamie Oivers Tv show, 15 minute meals. A lot of inspiring and yummi dishes. I do not agree that everyone can make them in 15 minutes. He cooks faster than most and has every kitchen gadget you can imagine. Who has that? Us food geek probably has more than most people and I still would come short.
Anyway, even if it takes you longer than his 15 min , I recommend you to try.
This chinese chicken is inspired by one of his dishes. I served it th a cold noodle salad.
Five spice chicken
4 servings
4 medium chicken breast fillets, cut in half
1 tbsp Chinese five-spice
2 tbsp sweet chili sauce
2 tbsp sesame seeds
1 tbsp olive oil
salt and pepper
On a large sheet of parcement paper, toss the chicken with salt, pepper and the five-spice.
Make sure the fivespice cover all the chicken pieces. Fold over the rest of the paper, then bash and flatten the chicken with a rolling pin. Heat up a frying pan on medium- high heat. Add 1 tablespoon of olive oil then the chicken. Fry for 2-3 minutes then turn. It should have a nice brown bland alt colour. Make sure it is cooked through. Drain away any excess fat from the chicken pan, put the chicken back on the heat, drizzle with the sweet chili sauce, fry for another minute. Sprinkle over the sesame seeds and cook another 30 sec. It will get a nice shine. Transfer chicken to a serving plate and sprinkle it with some chopped fresh herbs.
RSS Feed
