Høstmeny - Lammekjøttboller med kantareller og bakte plommer

Til det flotte høstbordet min søster dekket i det forrige innlegget ville jeg lage en enkel og rimelig høstmeny bestående av 
hovedrett og dessert. Lam er fortsatt godt tilgjengelig og jeg har laget lammekjøttboller med stekt kantarell, tyttebær,
kokte poteter og sjysaus. Til dessert er det bakte plommer med kanel, mandelspon og gresk yohurt.
Dette er en god meny som passer både til familiens søndagsmiddag eller høstens middagselskap.

Tips;
- Noen ganger er det faktisk ikke nødvendig å lage saus fra bunnen av hvis det finnes en ok en på pose. 
   Jeg liker sjysausen fra Toro, den kan brukes som den er eller du kan tilsette feks noen friske urter eller litt pepper. 
- Rørte tyttebær er alltid best men jeg har ikke fått plukket noen i år så det ble tyttebærsyltetøy. 
- Kantareller kan være vanskelige å få tak i og prisen deretter, bruk gjerne skogsopp, aromasopp
  eller sjampinjong istedenfor.
- Du kan også servere kokte sukkererter til. 

Lammekjøttboller med stekte kantareller og tyttebær
3 pers
400 g lammekjøttdeig
1/2 dl panko eller strøbrød
1 dl matfløte
1 eggeplomme
1/2 rødløk
1 hvitløksfedd
2 ss hakket frisk persille
1 ts salt
1/2 ts nykvernet pepper

150 g kantareller
1 sjalottløk
1 ts rapsolje
litt salt
1 pose Toro sjysaus
- lag sausen etter anvisning på pakken.
Kokte småpoteter Feks amadine eller perle
Tyttebærsyltetøy

- Legg panko/strøbrød i en liten skål og hell på fløte. La det stå og svelle i 5 min.
- Riv løk på den grove siden av rivjernet og finhakk hvitløk og persille.
- Rør sammen alle ingredienser til kjøttbollene i en stor bolle.
- Rull ca 20 stk kjøttboller av deigen og stek dem på middels høy varme i 1 ss margarin til de er gjennomstekte
  og fått fin stekeyte.
- Kok potetene i lettsaltet vann.
- Rens kantarellene med en liten bakepensel. Stek dem sammen med hakket sjalottløk i litt olje. 
- Anrette kjøttbollene sammen med poteter og kantareller på tallerkener og server med tyttebær. 

Bakte plommer
4 pers
6 røde plommer
1 ss smør
2 ss brunt sukker
1/2 ts kanel
2 ss mandel spon 

Gresk yoghurt
2 ss honning
Forvarm ovnen til 175 grader.
Del plommene i to og fjern steinen. Legg plommene med snittflaten opp på et stekebrett
med bakepapir. Smelt smøret og pensle plommmene. Strø over sukker og kanel.
Stek dem midt i ovnen i  15 min til de er myke og saftige. Legg plommene over på et serveringsfat
og hell over resten av sausen fra bakepapiret. Strø på mandelspon og server varm eller lunken 
med gresk yoghurt og honning.