Gulrotkake er godt. Dette er min versjon av den populære kaken. Min er er bakt i langpanne , oransje i fargen og har en deilig kremost glasur. Har prøvd meg litt frem med å ha urter i som feks sitronmelisse. 
Det ga en ekstra piff. Dessverre hadde jeg ikke det denne gangen og brukte revet sitronskall  istedenfor.
Det ble også vellykket.

Gulrotkake   


225g margarin
6 dl fintrevne gulrøtter (ca 4 stk)
1 ss revet sitronskall
4 store egg
4 dl sukker
4 dl hvetemel
4 ts bakepulver
4 ts vaniljesukker

Glasur
125 g Philadelphiaost eller kremost naturell, romtemperatur
50 g mykt smør eller margarin
2 1/2 dl melis

Pynt
Revne gulrøtter eller sitronmelisse blader (om du feks har det i kjøkkenhagen)

Ovn 175 grader
Smelt margarin, avkjøl noe
Skrell gulrøttene og riv dem fint.
Visp egg og sukker til eggedosis.
Bland mel, bakepulver og vaniljesukker sammen. Rør dette inn forsiktig i eggedosisen.
Ha så i smeltet smør og de revne gulrøttene.
Hell røren i en smurt (eller legg bakepapir i bunnen) liten langpanne, ca 20x30cm.
Stek kaken i ca 20-25 min, til gjennomstekt.
La den hvile i langpannen noen minutter, hvelv den ut på en rist for videre avkjøling.

Lag glasuren ved å vispe sammen ost og smør til en luftig smidig masse. Ha i melis og rør godt sammen.
Pynt kaken med glasuren og pynt med revne gulrøtter. Sett den i kjøleskapet i 1-2 timer.

Dette ble en riktig fulltreffer. Skal innrømme at jeg ikke alltid er like oppfinnsom med fiskeretter så det blir ekstra gøy når man lykkes med noe nytt. Miksen med torsk, kikerter og spinat var virkelig god. Du kan også ha kokte poteter til om du ønsker det. 
Karri er et sterkt luktende krydder som setter seg i veggene..... Vær forberedt på at det lukter i huset en stund etterpå. Men godt var det og veldig veldig sunt.  Når det gjelder fisk kjøper jeg stort sett fryste fiskefileter, både torsk og laks. Det er ikke så lett å få tak i god fersk fisk.
Karritorsk
4 pers
500 g Torskefilet
2 ts karri
1 ss smør
salt og pepper

Kikerter
1 boks kikerter (400g)
1/2 sitron
3 ss smør
pepper
200 g fersk spinat
En halv potte fersk koriander (eller persille)

Skyll kikertene godt under kaldt vann, la renne av. Press ut saften av sitronen.
Ha smør i en stekepanne, la det bli lysebrunt. Hell i kikertene og la putre noen minutter.
Hell i sitronsaften og la steke videre 2 min. Salt og peppre. Ha i spinaten, stek til de blir myke.
Strø på koriander eller evnt persille. 
Samtidig som du lager kikertene , salt og pepper på fiskefiletene og dryss på karri.
Stek ca 2 min på hver side.

To fine svenske mat blader. Elle mat & vin er et veletablert blad med superfine bilder og oppskrifter.
Varierte og interessante reportasjer, reisetips med mat innslag. Et av de bedre mat bladene som finnes etter min mening. Det er dessverre ikke lønnsomt å abonnere på det fra Sverige, blir faktisk dyrere enn å kjøpe det på Narvesen. 
Baka er et ganske nytt blad som stort sett tar for seg brødbaking og reportasjer fra små bakerier rundt om i Sverige. Går mye i surdeigsbaking. Noe kaker, gjærbakst  og konditori stoff. Attraktivt blad, fine bilder.
Kunne fokusert noe mindre på surdeigsbaking, syntes jeg. Baka er av samme utgivere som Mat & vänner.
Samme layout og oppskrifter helt til slutt i bladet.