For english recipe, scroll down

Når du lager kylling på denne måten får du en fantastisk saftig og mør kylling med nydelig aroma og spennende smak. Det ble kanskje vel mange superlativer i samme setning, men det syntes jeg den er verdt. Ypperlig å lage til selskap eller lørdagskosen.
Lime og kokos stekt kylling
4 pers
3/4 dl basmati ris
2 dl vann
1 stilk sitrongress, hvit del
2 cm frisk ingefær, skrelt og skåret i biter
2 hvitløksfedd
1 ts hele koriander frø ( eller 1/2 ts malt)
1/2 dl kokos
1 rå kylling ca 1.4-1.5 kg
4 dl vann
0.6 dl fish sauce
65 g brunt sukker
1 ss soja saus
0.6 dl lime saft
1 bunt tynne vårløk

Forvarm ovnen til 175 grader.
Begynne med å koke risen. Ha ris og vann i en liten kjele og kok opp. Senk varmen, ha lokket delvis på og kok i ca 10 min til risen er myk.
Samtidig som risen koker, hell hvitløk, sitrongress, koriander og ingefær i en mortel og knus til en grov mos. 
Rist kokos i en tørr panne på middels høy varme, til lysebrun og lukter godt av kokos.  Hell risen, sitrongressblandingen og kokos i en bolle. Bland godt. Skje risblandingen inni kyllingen, fyll helt opp men ikke press sammen for hardt. Knyt beina sammen med kjøkkenhyssing. 
I en stor ildfast form heller du varmt vann, fish sauce og sukker. Rør til sukkeret er oppløst. Legg i kyllingen med brystet ned.  Stek i 40 min, øs sjyen over hvert 15. min. Snu kyllingen og stek ytterligere 20-30 min til kyllingen er gjennomstekt. Husk å fortsette å øse sjyen over hvert 15. min under hele steketiden. Kyllingen skal bli gyldenbrun og fin. Du kan eventuelt sette på grillelementet de siste 5 min. Ta formen ut av ovnen og hell over limejuicen.  Hell sjyen i en liten kjele, hell i soya og kok opp. La den koke på høy varme i 2 min.
Legg kyllingen på et serveringsfat på vårløken. Hell over litt sjy. Ha resten i et sausenebb.
Server kyllingen med ris, sjy og kokte grønnsaker.  
-----------------------------------------------
ENGLISH
Make this and you will get a fantastic moist and succulent chicken, with lovely aroma 
and an exciting taste of Asia. Great for dinnerparties or for sunday dinner.
Lime and coconut roasted chicken
4 servings
1/3 cup(65 g)cup long grain rice
3/4 cup (200ml)  water
1 stalk lemongrass, white part only, finely chopped
0.7 inch (2cm) piece fresh ginger, peeled and chopped
2 cloves garlic
1 ts coriander seeds, crushed  ( or 1/2 tsp ground coriander)
1/4 cup shredded coconut, toasted
1 x  3.3 Ib (1.5 kg) whole chicken, rinsed and patted dry
1 1/3cups (400ml) water
¼ cup (60ml) fish sauce
¼ cup (45g) brown sugar
¼ cup (60ml) lime juice
1 tbsp soy sauce
1 bunch garlic chives or tiny spring onion, blanched, to serve

Preheat oven to 350°F (175C). 
Prepare the rice first. Place the rice and water in a small saucepan over medium heat and cook for 10 minutes, or until the rice is tender.  
While the rice is cooking, place the lemongrass, ginger, garlic and coriander in a pestle and mortel and smash until a course paste. Toast the coconut in a dry fryingpan on medium heat until fragrant.  Pour the cooked rice and lemongrass mixture in a medium bowl  together with the coconut and mix to combine. Spoon the rice mixture into the cavity of the chicken ( not too thight)and secure the legs with a kitchen string.
Pour 1 1/3 cup warm water, fish sauce and brown sugar into a roasting pan and stir to dissolve the sugar.  Place the chicken, breast-side down, in the pan and roast for 40 minutes, basting with the pan juices every 15 minutes. Turn the chicken and roast for a further 20-30 minutes, basting every 15 minutes, until the chicken is cooked through.  If it`s not golden in color put on the grill element for the last 5 minutes. Watch closely so it doesn`t burn. Pour the lime juice over the chicken.
Pour the pan juices into a small saucepan. Add 1 tbsp soy sauce and bring to boil.
Cook over high heat for 2 minutes.  Arrange chicken on a serving dish, pour over a little stock and  serve the rest on the side.  Serve chicken with the rice and som steamed vegetables.

For english recipe, scroll down

Denne ukens søndagsmiddag. 
Kylling med hvite bønner og timian sjy
3 pers
3 kyllingfileter
3 dl god kyllingbuljong ( feks Knorr fond du chef)
1 ss olivenolje
1 ss fersk timian, hakket
3 hvitløks fedd, finhakket
1 boks (ca 400 g) hvite bønner
3 lange gulrøtter
150 g ferske aspargesbønner
Salt og pepper
Skyll aspargesbønnene og del hver gulrot i 4 på langs.
Krydre kyllingen med salt og pepper. Stek dem i en stekepanne/sautepanne på sterk varme til de får en fin stekeskorpe på hver side, ca 4-5 min. Legg dem på en tallerken og hell i buljongen samt finhakket hvitløk. La buljongen få et oppkok og kok i pannen i ett par min.
Legg i grønnsakene og kyllingen og la alt små putre under lokk i ca 10 min til kyllingen er gjennomstekt og  grønnsakene nesten møre. Hell i hvite bønner og strø på fersk timian. 
La det småkoke ett min til bønnene er gjennomvarme. Server med et godt brød eller stekte poteter. 
--------------------------------
ENGLISH
Todays sunday dinner 
Chicken with thyme broth and white beans
3 servings
1 tbsp olive oil 
3 chicken breast fillets,  bone and skinless
1 1/4 cup good quality chicken stock
3 garlic cloves, finely chopped
14 oz can large white beans, rinsed well
1 tbsp fresh thyme leaves
5.2 oz fresh haricot vert/ green beans
3 long carrots
salt and pepper
Season the chicken with salt and pepper. Fry them in olive oil in a  frying pan on high heat until brown, about 4-5 minutes.  Remove them from the pan and put on a plate. Pour in the stock and garlic, bring to boil and boil for a couple of minutes. Add vegetables and chicken, put a lid on the pan and cook on medium-low heat until chicken is cooked through and vegetables is al dente, about 10 minutes. Pour in the white beans and sprinkle over the thyme leaves.  Cook for anther minute until the white beans are heated through. Serve as is, with bread or sauteed potatoes.

For english recipe, scroll down


Denne kan jeg love blir populær til fredag eller lørdagskosen. Barna vil elske den også.
Kylling, pasta, tomatsaus og masse smeltet ost. What`s not to like.
Jeg lager min egen tomat pasta saus fordi jeg syntes den er best, klikk på tomatsaus i oppskriften så har jeg lagt inn link til min hjemmelagde.  Har du ikke tid eller ork så kan du bruke et glass med ferdig saus. Vil du gjøre det hele litt sunnere kan du jo bruke fullkornspasta og matfløte istedenfor.
Bakt caprese pasta med kylling
3-4 pers
2 store kyllingfileter, skåret imindre biter
300 g (litt over 1/2 pakke) penne pasta
4 dl hjemmelaget tomat pasta saus
1 dl kremfløte (eller matfløte)
100 g revet mozzarella
1/2 dl revet parmesan
2 ferske mozzarella 
4 tomater, delt i båter
1/2 potte fersk basilikum
salt og pepper

Forvarm ovnen til 200 grader.
Lag tomatsausen. ( Du kan bruke ferdig pasta saus om du ikke vil lage egen)
Kok penne i rikelig med saltet vann. Les pakkens instruksjoner.
Når pastaen koker steker du kyllingen. Del kyllingen i mindre biter og krydre med salt, pepper og et lite dryss med paprikapulver og tørkede chili flak. Stek til de er gjennomstekte med fin stekeyte. Varm opp tomatsausen, hell i fløten og revet parmesan. Når pastaen er ferdig sil fra vannet og hell den i sausen. Rør om. Tilsett kylling, revet mozzarella, halvparten av basilikum (finhakket) og tomater. Bland alt godt sammen. Hell pastablandingen i en ildfast form og strø på resten av basilikum. Legg på fersk mozzarella, skåret i skiver. Stek i ovnen ca 20 min til osten er smeltet
 og alt har fått en fin gylden farge.
-----------------------
ENGLISH
A very popular dish for friday night dinner. The kids love it to. I mean what`s not to love. Chicken,pasta, toamto sauce and lots of melted cheese. Yum
I make my own pasta sauce ( click on the word tomato sauce  in the recipe for the link)
 If you don`t have time or can`t be bothered to make your own, just use a store bought sauce. You can also make it somewhat healthier by switching to whole wheat pasta and use light cream.
Creamy chicken caprese pasta
3-4 servings
2 chicken breast , diced small
9 oz Rigatoni or Penne pasta
1 1/3 cups homemade tomato pasta sauce 
1/3 cup heavy cream
1/2 cup grated mozzarella
1/4 cup freshly grated parmesan cheese 
2 balls fresh mozzarella, sliced
4 tomatoes, each cut in 4
1 bunch of fresh basil leaves
salt and pepper to taste.

Preheat oven to 375 F.
Make the tomato pasta sauce. 
Cook pasta according to the packet directions. While pasta is cooking,  heat a large frying pan with a litte olive oil. Season the chicken with salt, pepper and a little paprika and dried chiliflakes. Fry until golden and cookes through.
Heat the tomato sauce over low heat in a large saucepan.  When warm, stir in cream and grated parmesan. Once pasta is done cooking, drain and add the pasta to the sauce. Stir so the pasta get well coated in the sauce. Add chicken, grated mozzarella, parmesan and fresh tomatoes. mix well and the add half of the basil leafs. Pour pasta mixture into a ovenproof dish and top with fresh slices of mozzarella and rest of the basil.  Bake for 20 minutes until cheese is golden and bubbly.

For english recipe, scroll down

Panko er en type japansk strøbrød og gjør kyllingen deilig og sprø. 
Hadde ikke lyst på vanlig kokte aspargesbønnene så jeg raidet skapet og fant noen tørkede tranebær. Passet overraskende godt sammen med bønnene. Gadd ikke lage saus men serverte potetmos til. 
Sprøbakt kylling med aspargesbønner
2 pers
4 små kylling fileter, banket ut til ca 3-4 cm tykke
30 g revet parmesan ost
1 stort egg
1 ss hvetemel
1 1/4 dl Panko strøbrød
1 ss hakket frisk oregano
1 sitron, revet skall
1/2 ts hvitløkspulver ( kan utelates)
Salt og pepper
2 ss revet mozzarella
2 1/2 ss olivenolje
Sitron skiver og frisk basilikumblader til pynt

Strø litt salt på begge sider av kyllingfiletene. La dem ligge ute i romstemperatur i 20 min.
Forvarm ovnen til 200 grader.  Riv parmesan osten.
Visp egg og hvetemel sammen til en slett røre.  I en annen skål rør sammen  Panko, revet Parmesan, oregano, revet sitron skall, hvitløkspulver og 1/4 ts pepper.  Hell blandingen ut på en stor tallerken.  Tørk av kyllingen med kjøkkenpapir.  Dypp hver kyllingfilet i eggeblandingen, så i brødsmulene. Press dem godt ned så  brødsmulene fester seg over det hele.
Varm opp en teflon stekepanne på middels høy varme. Hell i olivenolje. Legg i kyllingen
og stek ca 2 min uten å snu dem, slik at de får en sprø skorpe. Snu dem og gjør samme på andre siden.  Legg dem på et kjøkkenpapir slik at overflødig olje renner av.  Ta frem et stekebrett og legg på kyllingfiletene. Strø på revet mozzarella og  stek dem i ovnen til de er gjennomstekte, ca 8-12 min. Anrett på et serveringsfat, press litt sitronsaft over og pynt med en skive sitron og noen basilikumblader.
Asparges bønnesalat
150 g Aspargesbønner ( ferske eller fryste)
1 ts revet sitronskall
1 ts margarin
1 ss tørkede tranebær
Kok bønnene i lettsaltet vann til de er nesten møre, de skal ha litt tyggemotstand.
Legg i smør og rør til det er smeltet. Riv i sitronskall og ha i tranebær.
Legg i en serveringskål og server varme.
---------------------
ENGLISH
I used panko, japanese breadcrumbs. They make the chicken so crispy.Didn`t want to serve just boiled haricot vert so I threw in some dried cranberries. It was a surprisingly good match. Skipped the sauce today and served mash potatoes instead.
Crispy baked chicken
2 servings
4 small skinless chicken breasts, pounded to 1/2-inch thick
1/3 cup grated parmesan cheese
1 large egg
1 tbsp all-purpose flour
1/2 cup Panko bread crumbs
1 tbsp chopped fresh oregano
1 lemon zest  (2 tsp)
1/2 tsp garlic powder
Salt and pepper
2 1/2 tbsp olive oil
2  tbsp revet mozzarella
Lemon slices  and fresh basil to decorate

Preheat oven to 375 degrees. Sprinkle each side of the chicken breast lightly with salt and let stand at room temperature 20 minutes.  Grate the parmesan cheese.
In a shallow dish, whisk together flour and egg until smooth. In a shallow dish, whisk together Panko bread crumbs, Parmesan cheese, oregano, lemon zest, garlic powder and 1/4 tsp pepper. Pat chicken dry with paper towels. Do one chicken breast at the  time, dip chicken in egg mixture coating both sides and allowing excess to run off, then immediately transfer to Panko mixture, coat both sides  and press gently to allow crumbs to stick. Transfer chicken to a plate and repeat process with remaining chicken breasts. 
Pour 2 1/2 tbsp olive oil into a non-stick skillet on medium-high heat. Once hot, add the chicken and fry without moving them until bottom is crispy and golden brown, about 2 minutes, then turn and cook until golden brown, about 2 minutes longer. Transfer fried chicken to a large plate lined with paper towels to drain.  Place chicken on a baking sheet,  top with grated Mozzarella  and bake in the oven until cooked through, about 8-12 minutes. Remove from oven and garnish with lemon slices. Squeeze over some fresh lemon juice just before serving.
Haricot vert salad
7 oz fresh (or frozen) Haricot vert
1 ts butter
1 ts grated lemon zest
1 tbsp dried cranberries
Boil the beans in salted water until al dente. Drain and mix with lemon zesrt, butter nd cranberries.
Season to taste.

For english recipe, scroll down


Jeg likte veldig godt den five spice kyllingretten jeg så hos Jamie Oliver men ville prøve å se om kunne lage noe av det samme med indiske smaker. Garam masala, chili og smoked paprikapulver passer godt sammen. 
Sticky chicken indian style
4 pers
4 kyllingfileter
2 ss garam masala pulver
1 ts smoked paprika pulver
en nype tørket chili flak
1 ts salt
1 1/4 dl flytende honning
1 sitron, saften

Del filetene i to, legg dem på et bakepapir, brett over en del av papiret og  bank dem ut til halv tykkelse med en liten kjele eller kjevle. Strø på garam masala, chili, salt og smoked paprika. 
Fordel krydderet godt slik at hver kyllingdel  blir helt dekket. Varm opp en stekepanne på middels høy varme, hell i 1 -2 ss oliven/raps olje. Stek kyllingen på begge sider til de er gjennom stekt og fått fin farge. Tilsett honning og sitronsaft, rør om og la alt karameliseres i ca 30 sek. Pass på at honningen ikke brenner seg. Server med nan, yoghurt og mango salsa samt ris eller en salat.
-------------------------
ENGLISH
I loved the five spice chicken I made the other day, inspired by Jamie Oliver. This time I tried
something similar but with indian spices. Garam masala, smoked paprika and chili gave the chicken a nice deep flavour. 
Sticky chicken indian style
4 servings
8 boneless, skinless chicken thighs or 4 breasts
2 tablespoons garam masala
1 teaspoon smoked paprika
a pinch of dried chili flakes
1 teaspoon salt
½ cup runny honey
juice of 1 lemon

Cut the chicken breast (if using) in half and put on a large sheet of parcement paper.
Fold over the rest of the paper, then bash and flatten the chicken with a rolling pin.
Toss the chicken with garam masala, salt, chiliflakes and smoked paprika. Make sure the spices cover all the chicken pieces.  Heat up a frying pan on medium- high heat. Add 1 tablespoon of olive oil then fry the chicken until until golden brown and cooked through.
Add the honey and lemon juice and allow to caramelise for a minute.
Serve with nan bread, yogurt, mango salsa and rice or a salad.

Jeg har sett ett par programmer av Jamie Olivers 15 minutes meals. Kanskje ikke helt  enig i at det er så enkelt og at alle klarer å lage dem på et kvarter.  Til det kokkelerer han mye mye fortere enn de fleste, dessuten har han massevis av hjelpemidler de fleste ikke har på sine kjøkken. 
Men mange av rettene frister og hva gjør det vel om rettene tar dobbelt så lang tid å lage. 
Fortsatt ganske raske måltider.
Denne kylingretten er inspirert av ett av programmene, kinesisk kylling  med five spice krydder, sweet chili og sesam. Jeg lagde en kald nudelsalat med masse crispy grønnsaker til.
Five spice chicken
4 pers
4 store kyllingfileter, del i to
1 ss kinesisk five spice krydder
2 ss sweet chili sauce
2 ts sesamfrø
salt og pepper
1 ss oliven olje

Riv av et stort ark bakepapir. Legg  kyllingen på ene halvdelen og krydre godt med salt, pepper og five spice krydder. Pass på at all kylling er dekket av krydder. Legg over resten av papiret. Bruk en kjevle og slå kyllingen ganske flat.
Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Hell i 1 ss olje, så kyllingen Stek 2-3 min før du snur den og gjør det samme på andre siden. Den skal få en fin brun farge. Hell av fettet i pannen og sett kyllingen tilbake på platen. Hell i sweet chili saus og stek ytterligere ca 30 sek til kyllingen blir glinsende av sausen. Strø over sesamfrø, stek videre i 10 sek. Skjær kyllingen i skiver og legg opp på et serveringsfat. Strø over friske urter (koriander, persille, mynte ell. lign).

-----------------------------
ENGLISH
I have been watching Jamie Oivers  Tv show,  15 minute meals. A lot of inspiring and yummi dishes. I do not agree that everyone can make  them in 15 minutes. He cooks faster than most and has every kitchen gadget you can imagine. Who has that?  Us food geek probably has more than most people and I still would come short.
Anyway, even if it takes you longer than his 15 min ,  I recommend you to try.
This chinese chicken is inspired by one of his dishes. I served it th a cold noodle salad. 
Five spice chicken
4 servings
4 medium chicken breast fillets, cut in half
1 tbsp Chinese five-spice
2 tbsp sweet chili sauce
2 tbsp sesame seeds
 1 tbsp olive oil
 salt and pepper

On a large sheet of parcement paper, toss the chicken with salt, pepper and the five-spice.
Make sure the fivespice cover all the chicken pieces. Fold over the rest of the paper, then bash and flatten the chicken with a rolling pin. Heat up a frying pan on medium- high heat. Add 1 tablespoon of olive oil then the chicken. Fry for 2-3 minutes  then turn. It should have a nice brown bland alt colour. Make sure it is cooked through.  Drain away any excess fat from the chicken pan, put the chicken back on the heat, drizzle with the sweet chili sauce, fry for another minute. Sprinkle over the sesame seeds and cook another 30 sec. It will get a nice shine. Transfer chicken to a serving plate and sprinkle it with some chopped fresh herbs.

Vanskelig å komme hjem fra lang ferie hvor man har blitt servert og gått på restaurant til å begynne å lage mat igjen. Jeg elsker å lage mat men må jo innrømme at det var deilig med en liten pause.
Vi har spist så mye god og spennende mat på vår reise. Mye inspirasjon også.
I dag laget jeg en kyllingwrap med stekt kyllingbryst, grønnsaker og en deilig peanøtt saus.
Peanøtt saus
4 pers
1.8 dl kokosnøtt melk
65 g grovt peanøttsmør(med biter)
1 ss fiskesaus
1/2 - 1 ss brunt sukker
1 ss Thai rød curry pasta
1 ts most hvitløk
1/2 rød chili, finhakket ( uten frø)
1 ss lime saft

Bland sammen alle ingredienser foruten lime saften i en liten kjele. Kok opp på middels svak varme mens du rører.  Ta kjelen fra varmen og hell i lime saften. Smak til. Hell sausen i en serveringsbolle og la den avkjøles noe før servering.
---------------------------
ENGLISH
Even though I love cooking I also love going to restaurants and eating good food.
On our holiday we have been eating so much good , new and exciting food. It has given me a lot of inspiration. Todays dinner I made  a chicken wrap with a crunchy peanut sauce and vegetables.
Crunchy peanut sauce
4 servings
3/4 cup coconut milk
1/4 cup chunky peanut butter 
1 tbsp fish sauce
1/2 - 1 tbsp packed light brown sugar
1 tbsp Thai red curry paste
1 tsp garlic paste
1/2 red chili, finely chopped (seeds removed)
1 tbsp fresh lime juice
Put all ingredients except lime juice in a small saucepan. whisk well. Bring to a simmer over medium- high heat. Stir for a couple of minutes until everything is well 
mixed together. Remove from the heat, pour in the lemon juice. Taste and pour into a serving bowl to cool.

Været irriterer meg om dagen, ene dagen, som i går strålende sol og varmt, i dag 13 grader og overskyet. Vi har så lite sommer at jeg syntes vi hadde fortjent å ha 3 måneder med full sol og varme. 
Kanskje dumt å irritere seg over noe man ikke får gjort noe med men sånn er vi jo engang.
Dette er en god kylling suppe med nudler og grønnsaker. Orker du ikke posjere kyllingen kan du bruke ferdiggrillet.
Kylling og nudelsuppe
4 pers
1 l kyllingbuljong (terning eller fond + vann)
3 ss soja saus
1 ts sukker
2 star anis
2 kanel stenger
2 remser appelsin skall
2 ss mirin ( evnt tørr sherry)
2 tsp sesamolje
2 store kyllingfileter. delt i 2
250 g (1 pk) eggenudler
Broccoli i buketter
Gulrot i tynne strimler
Sukker erter i tynne strimler
Vårløk eller purre i tynne strimler

Start med å skjære grønnsakene i tynne strimler. Legg dem tilside så lenge. 
Hell kyllingbuljong, soja, sukker, star anis, kanel stenger, appelsinskall og mirin (sherry) i en stor kjele. Kok opp, ta kjelen fra varmen og la den stå og trekke i 10 min. Kok opp på nytt, ta kjelen fra varmen, legg i kyllingbitene Sett på lokket og la kyllingen trekke i buljongen til de er gjennomkokt, ca 10 min. I mellomtiden koker du nudlene etter anvisning på pakken. Skyll dem i kaldt vann.
Ta opp kyllingen og dra den fra hverandre med hendene til tynnere strimler. Sil kyllingbuljongen, kast krydder og skall.  Smak til med pepper. I 4 serveringsskåler legger du eggenudler, kylling og grønnsaker. Hell over varm buljong og sesamoljen.
---------------------------------
ENGLISH
This weather we are having is annoying me a great deal. One day sunny and warm, the next cloudy and cold. I need the sun, it is summer. Anyway I made a great chicken noodle soup the other day. You can use ready made chicken if you don`t feel like poaching.   
Chicken noodle soup
4 servings
4 1/2 cups chicken stock
3 tbsp soy sauce
1 tsp sugar
2 star anis
2 cinnamon sticks
2 strips orange peel
2 tbsp mirin or dry sherry
2 tsp sesame oil
2 large chicken fillets , cut in half
9 oz dried thin eggnoodles
Broccoli in florets
Carrots, julienned
Sugar snap peas, julienned
Scallions, spring onion, finely sliced

Start with cutting all the vegetables, set aside. Pour chicken stick, soy, orange peel, cinnamon stick, star anis and mirin in a large saucepan and bring to boil.
Remove from the heat and let sit to infuse flavour for about 10 minutes. Cut chicken fillets in half.
Bring stock to boil, remove from heat and put in the chicken. Put the lid on and let them poache in the stock until done, about 10 minutes. Meanwhile cook the noodles according to the packet instructions. Drain and refresh under cold water. Remove chicken from stock and shred it into smaller strips. Strain the chicken stock and toss out the spices and orange peel. Divide the noodles,chicken and vegetables between 4 serving bowls, pour in the stock and drizzle over the sesame oil. Season with freshly ground black pepper.
  

Jeg er veldig glad i Ceasar salat og spiser det mye når jeg er i Usa eller på cruise. Har prøvd å spise det her hjemme også på cafe og restaurant men ofte  får man ikke ordentlig cæsar dressing. 
Det ødelegger hele opplevelsen da dressingen er halve greia. Så jeg tenkte å prøve å lage dressingen selv. Prøvde flere varianter, syntes denne ble mest autenstisk. jeg vil helt klart lage det igjen og anbefaler deg å prøve. Jeg laget egne krutonger med du kan  selvfølgelig kjøpe ferdige om du vil, men de er ikke vanskelig å lage.

Cæsar salat
2 pers til middag eller 4 foretter/lett lunsj
2 store hoder romano salat eller crispy salat, revet i mindre biter
1 dl revet parmesan
2 store kyllingfileter
Krydre kyllingfiletene med salt og rosépepper og stek dem i i en stekepanne. Lag dressingen. 
Hell de dressingkledde salatbladene i en stor serveringsbolle. Strø på revet parmesan og hell på krutongene. Skjær kyllingfiletene i fine tynne skiver og legg ovenpå. Server
Cæsar dressing
1 eggeplomme
1/4 ts salt
1 ts pepper
5 hvitløksfedd, most
2 ansjosfileter
2 ts Dijons sennep
2 ss sitronsaft
1 ts Worchestershire sauce
1/2 tbsp olive oil
2 ss rødvins eddik
Mos hvitløksfeddene og ansjosfiletene i en mortel sammen med salt og pepper. Hell det i en liten bolle. Visp i sennep, så olje,så eggeplomme og Worchestershire sauce. Visp til alt er blandet og har dressing konsistens. Hell litt av gangen over salatbladene til de er godt dekket med dressing.
Krutonger
Forvarm ovnen til 180 grader 
Skjær surdeigsbrød (helst loff) i terninger så det blir ca 5 dl. Hell på 3 ss olivenolje og hell at ut på et bakepapir. Stek i ovnen i ca 10-15 til begynner å få farge og blir sprø.
--------------------------
ENGLISH
I just love Ceasar salad , specially the dressing. For some reason I have never made it at home so it was time to try. I tried a couple of different ones before I landed on this recipe. Will definitly make it more often. I added chicken and made dinner out of it. YUM!  
Caesar salad
Serves 2 for dinner or 4 as appetizers/light lunch
2 whole romaine hearts broken into smaller pieces
2 large chicken breast
1/4 cup grated parmesan cheese
Make the crutons and dressing. Fry the chicken seasoned with salt and grounded pink peppercorn.
Put the lettuce leafs covered in dressing in a large serving dish. Sprinkle over the parmesan cheese and crutons. Slice the chicken breast and serve
Caesar dressing
1 egg yolk
1/4 teaspoon salt 
1 teaspoon coarsely ground black pepper 
5 garlic cloves, minced 
2 anchovies 
2 teaspoons Dijon mustard 
2 tablespoons freshly squeezed lemon juice 
1 teaspoon Worcestershire sauce 
1/2 tbsp olive oil 
2 tablespoons red wine vinegar 
Add salt and pepper to the salad bowl. Using a pestel and mortel smash the garlic cloves and the anchovies together with salt and pepper until it becomes a paste.  Put the mince in a small bowl add the Dijon, egg yolk, lemon juice and Worcestershire sauce, one at a time and mix well until it becomes a dressing consistency.  Toss with the chopped heads of romaine. 
Crutons
Cut 1-inch pieces country bread to make about 2 cups, then toss with 3 tablespoons olive oil and put on a baking sheet. Season with salt and ground black pepper. Bake at 375° in the oven, until golden, 10-15 minutes.

I dag har vi hatt fantastisk deilig vær. Varmt og sol,sommerfølelse til tusen. Og hva passer bedre da enn å grille. Deilig å sitte ute og spise. Jeg syntes liksom maten smaker bedre ute. Kyllingburgere på ciabatta med parmesan dressing. Liker å sitte ute og spise. Jeg syntes liksom maten smaker bedre.
Kyllingburger med parmesan dressing
4 pers
4 kyllingfileter
1 eggeplomme
1/2 rødløk, finhakket
3 ss matfløte
1/2 chili frø fjernet og finhakket
salt og pepper

4 ciabatta
Crisp salat
Rødløk i skiver

Parmesan dressing
2 dl rømme
4 ss majones
1 garlic fedd, revet
1 ts sitron saft
1 dl revet parmesan ost
Bland sammen alle ingredienser i en skål. La den stå og trekke i kjøleskapet til kyllingburgeren er grillet ferdig.

Del kyllingen i mindre biter og kjør dem til en smidig farse sammen med eggeplomme, løk, fløte og chili i en matbereder eller mikser.
Rør deretter i salt og pepper. Lag 4 hamburgere av farsen og pensle på litt olivenolje på begge sider.
Varm opp grillen og grill kyllingburgerne til de er gjennomstekt.
Del ciabattaene i to og fyll dem med salat, skiver av rødløk, burger og topp med parmesan dressing.
Served med bakte eller stekte potet båter.
-------------------------
ENGLISH
What a fantastic day, hot and sunny. I love to eat outside on my terrace.Everything taste better outside. Fired up the barbeque and grilled chicken burgers. Served them with a parmesan dressing on ciabatta bread. Really yummi
Chicken burger with parmesan dressing
4 servings
4 chicken fillets
1 egg yolk
1/2 red onion, finely chopped
3 tbsp single cream
1/2 chili, deseeded an finely chopped
salt and pepper

4 ciabatta
crispy lettuce
Red onion, sliced

Parmesan dressing
3/4 cup  sour cream
4 tbsp mayonnaise
1 garlic clove, crushed
1 tsp lemon juice
1/4 cup grated parmesan cheese

Mix all ingrediens together in a small serving bowl/dish. Let it sit in the fridge until the chicken burgers is done. 
Dice the chicken fillets and ground chicken with egg yolk, onion, chili and cream to in a blender or food proccessor. Season with salt and pepper. Make 4 patties and brush a little olive oil on each side.
Heat up the barbeque and grill the burgers until cooked through.
Cut the ciabatta in half, fill with lettuce, slices of red onion, the chicken pattie and top with parmesan dressing. Serve with baked or barbequed potatoes.