The hummingbird bakery er et meget velkjent bakeri i London. De er nok mest kjent for sine cup cakes men
de er liker flinke på andre bakverk.  Tarek Malouf står bak bakeriet og konseptet. De åpnet i 2004 Notting Hill 
og har siden ekspandert. Amerikansk inspirerte kaker. Den siste boken heter Home sweet home og består av 

En ny kokebok har ankommet huset! Det er alltid gøy med nye kokebøker. Begynner å få ganske mange nå.
Trenger faktisk en ny bokhylle. Denne boken er fra australske Donna Hay. Ja jeg vet det er hakk i plata med australske kokker og kokebøker. Men deres mat er inspirerende. 
Donna Hay er Australias ledende mat redaktør og best selgende kokebok forfatter. Hun har gitt ut 19 kokebøker 
og solgt over 400 millioner bøker. Hun ar også et et flott matblad,  Donna Hay magazine. Det kommer ut 6 ganger 
i året .  Hennes mat, oppskrifter og ikke minst styling har fokus på enkle råvarer og er meget vakkert fotografert.
Boken er på engelsk og oppdelt på ingredienser som egg, nudler & ris, kylling, okse, grønnsaker osv.
Måleenheten er metric, gram og liter. 
-------------------------------------------------------------------
ENGLISH
A new cookcook arrived today. I love cookbooks and I am starting to get quite a few of them. 
Need a new bookshelf. 
This cookbook is from australian cook Donna Hay. Donna Hay is Autralias leadning food editor and a best selling author of 19 cookbooks and over 400 million sold copies. She also publish Donna Hay magazine 6 times a year. 
Her food is simple and the food photography is amazing. The book is separated in ingredients like eggs, noodles and rice, chikcken etc. Really yummi food.

Da er australske Bill Grangers nyeste kokebok Easy i hus. Jeg er som jeg har sagt flere ganger før, kjempe fan av hans matlaging, hans restaurant i London og hans kokebøker. 
I denne boken tar han for seg en råvare som, fiskefilet, et lammelår, en svinekotelett, litt pasta, en sekk poteter, en boks med bønner, noen skiver ost, en sjokoladeplate osv og gir flere ulike oppskrifter og tips til hver råvare.  Det er flotte bilder og lett å følge oppskriftene. Selv om boken er på engelsk er alle mål i kg/gram som de også bruker i Australia.  Ingrediensene går greit å finne i våre butikker.  
En av de beste bøkene han har skrevet, sammen med Bills every day asian. Den innfridde alle mine forventninger og de er som dere skjønner ganske så høye.  Jeg har allerede prøvd ut en av oppskrifter fra boken, som du vil se i mitt neste blogg innlegg. 
--------------------------------
Finally I recived Bill Grangers latest cook book Easy. I am a big fan of this Australian chef, his cook books 
and his London restaurant. I have yet to visit his restaurants in Australia or Singapore.
In this book he takes a ingredient like a piece of chicken, a filet of fish, a steak, a pack of pasta,
a tin of beans, a block of chocolate etc and gives us a variety of recipes and tips for each one.
The ingredients is fairly easy to find in super or farmers markeds. I really love this book and its simplicity. 
One of his best. The measurements is metrics as they are in Australia.  I have already tried a recipe from the book which will be my next blog post.

Min nye kokebok. Spennende mexikansk mat bla fra hennes restaurant kjede i London Wahaca.
Hun vant den første Masterchef UK i 2005 spesielt med sin autentiske meksikanske street food.
Hun har bodde lenge i Mexico.  Hennes første restaurant åpnet i 2007 i Londons west end.
Jeg har selv spist der flere ganger, hot, spicy supergod mat og ikke minst billig.
Hennes black bean stew er ute av denne verden.
Kokeboken innfridde forventningene spesielt da den inneholder oppskrifter fra restauranten.
De er forholdsvis enkle å lage men endel krever at man har tilgang til ulike chili pepper typer som habanero, chipotle, jalapeno og poblano. Får vel gå til innkjøp av noen sorter.
Fint avsnitt om ulike chili med sine ulike smaker og bruken av disse.
Gleder meg til å prøve ut noen av oppskriftene.
______________________________

My newly purchased cookbook from Tomasina Miers, Mexican food at home.
Exciting mexican street food, with recipes from her restaurants Wahaca in London.
Tomasina won Mastechef UK in 2005 specially for her eccentric mexican food. 
In 2007 she open her first Wahaca, now there are 4 branches. I have eaten in her restaurants several times. The food is spicy, exciting and cheap. The black bean stew is to die for.
The cookbook has a lot of the restaurants dishes, fairly easy to make. You need some of the different chili types, habanero, chipotle, jalapeno and poblano. There is a section describing each one.
I look forward to try some ogf the recipes.

Det er ganske lenge siden jeg har kjøpt nye kokebøker nå. Den siste jeg kjøpte var en indisk kokebok fra Anjum Annan. I love curry, the best indian curries you`ll ever make. 
Som jeg har sagt tidligere har jeg mer og mer fått sansen for indisk mat. Det er et meget spennende kjøkken med massevis av ulike smaker,krydder, urter og ikke minst fantastiske dufter. Som regel ganske sterk mat,  men man behøver jo ikke bruke like mye chili som oppskriftene tilsier.
I denne boken får du en god innføring i de ulike ingredienser man bruker i curry, gode forklaringer og tips.
Den er delt inn i foretter, curries ( vegetar, kjøtt, fisk og kylling) og tilbehør. 
Hver oppskrift har et bilde. Fine innbydende bilder. Boken er på engelsk.
Forfatteren Anjum Annan er en engelsk kokk med indisk bakgrunn. Hun har vokst opp i London og jobbet 
på mange kjente indiske restauranter rundt om i verden. Hun var en av de første som laget kokebok med sunnere indisk mat. Hun har skrevet 3 bestseller kokebøker.

Indiske curry retter krever ofte mange ulike krydder og ingredienser. Jeg er heldig og har flere innvandrer butikker rundt meg og har etterhvert fått en god samling av ingredienser. Det er spennende.
 
 

Dette er en super hverdagsrett. Den er enkel og rask å lage, spesielt om du har ferdigkokt ris liggende i kjøleskapet. Jeg elsker denne type mat. Oppskriften kommer fra Kylie Kwong, en annen australsk kokk.
Hun er en veldig populær kinesisk kokk i Australia. Anmeldelse kommer senere. Kokebokprosjekt 5

Chicken Fried Rice
4 pers
1 dl olje
4 egg, lett vispet sammen
1 liten rød løk, finhakket
1 ss reven ingefær
3- 4 større kyllingfileter, i små biter
2 ts sukker
1 ss risvin eller tørr sherry
7,5 dl kokt jasmin ris (kald eller varm)
1 dl vårløk  i små biter
2 hvitløksfedd finhakket
En håndfull pinjekjerner eller cashew nøtter
1/2 rød chili , hakket (uten frø)
2 ss østersaus
2 ss light soja saus
1/2 ts sesamolje
fersk koriander om du har

Varm opp en wok med 1/2 dl olje. Ha i eggene og la steke uten å røre i ca 15 sekunder.
Fold over hverandre og del opp i mindre biter som til eggerøre.  Stek til det er nesten gjennomstekt.
Hell over på en tallerken.

Ha i resten av oljen og la woken bli god og varm , legg i løk, hvitløk og halvparten av vårløken, stek ca 30sek. Ha i kyllingbitene og stek videre ca 1 min. Strø på sukker, stek videre ca 30 sek. Helli vin/sherry  og stek videre til kyllingen er gjennomstekt. Ha i risen og eggerøren. Bryt eggerøren i små biter.  ha i resterende ingredienser og stek videre i ca 2 min, pass på at alt bander seg godt med risen. Legg opp i individuelle boller og strø resterende vårløk og evnt koriander over. Server

Gledet meg virkelig til å få denne kokeboken fra min favoritt Bill Granger.  Hadde høye forventninger og heldigvis er den like bra som jeg håpet. Merkelig å bli så glad for en kokebok, men er man en samler så blir det lett sånn. Boken har 250 sider og har massevis av flotte, innbydende bilder. Kapitlene er delt opp litt forskjellig. Noen er forretter, supper, sjømat osv andre går på mer spesifikke ingredienser som kylling, lam, nudler, ris...  Selv om boken er på engelsk (fra Australia) er det ikke vanskelig å følge oppskriftene eller finne råvarene i butikkene her hjemme. Alle mål er i gram og dl.
Det er så mye som frister så jeg visste ikke helt hvor jeg skulle begynne. Den første  oppskriften fra boken ble Sticky Prawns som du ser av innlegget foran.  Liker du asiatisk mat er dette boken for deg.

Bill Granger er min favoritt kokk. Jeg er stor fan av hans mat og kokebøker.  Jeg har alle hans 9 kokebøker.
Han er fra Australia, er selvlært . Har 3 restauranter i Australia, en i Japan og nettopp åpnet en i London. Gleder meg virkelig til å prøve ut den.
Denne boken heter Everyday, kom ut i 2006. Boken er delt inn i ukens dager og inneholder alt fra frokoster, til middag og kaker. Han har en enkel måte å skrive på og oppskriftene er like enkle. Det er mye asiatiske influenser i hans retter sammen med engelske og australske. Australia bruker liter og gram som måleenhet hvilket gjør det enkelt for oss å bruke. Retten jeg laget fra boken er lam Byriani.

Kokebok 2
De fleste av oss har et forhold til Jamie Oliver. Da han først ble kjent som den nakne kokken brakte han noe nytt og spennende til matlagingen. Måten han bare  slang sammen noen ingredienser og fikk alt til å se lekende lett  og supergodt ut. Hans " coole" væremåte og slang er noe de fleste av oss falt for. 
Jeg kjøpte min første Jamie kokebok i 1999, The naked chef. 
Jeg syntes til dags dato det er en av hans aller beste. 
Etterhvert ble han noe overeksponert, jeg ble litt lei han må jeg innrømme. Skal samtidig som jeg sier det innrømme at jeg har ganske mange av hans kokebøker. Jeg har alltid likt hans stil, favoritt serie er der han gikk inn for å forandre skolematen i England.
Jamies Italia er en kokebok fra hans favorittkjøkken og hans reiser i Italia.
Den har 318 sider, matt røft papir og fine appetitt vekkende bilder. Man blir fristet til å lage mange av rettene. Meget godt forklarte oppskrifter, kanskje litt for detaljerte. Kjente og kjære retter vi forbinder med Italia. Jeg har den i norsk versjon men foretrekker på originalspråket. Da får man bedre med seg nyansene i hans uttrykksmåte.
Gårsdagens Risotto er laget fra boken, foruten ertene som jeg kom opp med helt selv.
Liker du Italiensk mat er denne absolutt verdt å kjøpe.

Kokebokprosjekt 1

Første gang jeg så henne var på BBC lifestyle. Ble fascinert over hvor enkelt hun fikk det til å virke.
Hun handler i butikkene i Chinatown i London og viser oss spennende grønnsaker, krydder og sauser.
Har selv vært mange ganger i disse butikker, handlet, smakt og prøvd meg frem. Maten i programmene lager hun på sitt eget lille kjøkken.
Denne boken har 240 sider, glossy bilder (kanske litt for glossy for min smak), enkle og vel forklarte oppskrifter. Det er ikke bilder av alle retter, det er et minus. Hun gir ekstra tips og variasjoner.
Syntes oppskriftene er spennende og de fleste har ikke for høy vansklighetsgrad.  Jeg vil dog kanskje ikke kalle alt for fastfood da hun bruker teknikker og oppskrifter som tar litt tid, spesielt for de utrente.
Boken er på engelsk. Alle mål er gram og liter som vi bruker i Norge. Hun har gitt ut flere bøker.
Retten jeg laget fra boken var Crispy Sweet chili beef, se innlegg fra 23.09.11