Nybakt gjærdeig lukter helt vidunderlig!

Hvetekake 
75 g margarin
2 dl melk/lettmelk
25 g gjær
1/4 ts salt
1/2 dl sukker
1 egg
ca 7-8 dl hvetemel
FYLL
4 ss romsvarmt margarin
4 ss sukker
1 ss kanel
-røres smidig

1 egg til pensling
1 dl melis + ca 1/2 ss vann

Smelt margarinen og melken til fingervarmt ca 37 grader. Om du bruker tørrgjær varm melkeblandingen noe varmere. Rør ut gjæren i melken. 
Ha i en bakebolle melkeblandingen,egg,salt,sukker og 7 dl hvetemel, og tørrgjær(om det brukes).
Rør sammen deigen og la heve i 1 time. Ta opp på bakebordet og kna deigen smidig. Bruk resterende mel. Kjevle den ut til et rektangel.

Bre på fyllet og rull sammen på lengden. 
Skjær rullen i like store skiver ca 4-5 cm tykke og legg dem i en rund form med avtagbar kant ca 24 cm.
Ikke legg dem for tett da de hever seg ganske mye.
La heve til knapt dobbel størrelse, ca 1/2 time. 
Pensle med sammenvispet egg.
Stek i 175 grader i ca 20 min.
La avkjøles og ha på melisglasur.

Min søster er superflink til å bake. Hun har en forkjærlighet for amerikanske kaker av den søte sorten. Gleder meg alltid til å smake på hennes nye oppskrifter. Denne fikk vi servert i bursdagsselskap og gikk rett hjem, spesielt hos ungdommene. Anbefales på det varmeste.
Lag gjerne dagen før den skal spises, blir best da!
Bunn
300 g oreo kjeks 
100 g smeltet smør
Kjeksen legges i en pose og knuses i småbiter.
Blandes så med det smeltede smøret. 

Sett en kakeform uten bunn rett på kakefatet. Legg smør/kjeks blandingen opp i formen. Trykk godt ned.

Ostekrem
2 pk Philadelphia ost (naturell)
3,5 dl.melis.
Dette mixes til en lett og luftig krem

Krem
3,5 dl kremfløte
5 ss sukker
Dette mikses til luftig krem

Bland deretter krem og ostekrem sammen. Spre halvparten av kremen over kjeksbunnen.
Legg på  biter av oreokjeks, og sett i kjøleskap en 1/2 time. Legg ca 5 ss ostekrem til side.

Mousse
250 g melkesjokolade.
1 egg
2 ss sukker
Smelt melkesjokolade over vannbad.
Mix egg og sukker til eggedosis.
Bland moussen i resten av ostekremen, og  spre dette over kaken. Sett kjølig i 1 time til.

Til slutt spre over de 5 ss med ostekrem og legg på biter av oreokjeks og gjerne sjokoladesaus.
Sett kjølig.

Er ofte fysen på noe på kvelden, som jeg regner med at jeg ikke er alene om...
Da er det deilig å ha noe i fryseren å ta frem. Denne kaken er en enkel formkakevariant. Jeg skjærer den i skiver og fryser ned. Det som gjør denne ekstra god er at den blir så saftig. Bruker man kokende varmt vann i røren , som her, får den en silkemyk og saftig konsistens.

Enkel Sjokoladekake

3 dl sukker
2 1/2 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 ss bakekakao
150 g margarin smeltet
2 egg
1 1/2 dl kokende vann

Ovn 175 grader i 45-50min
Smør og strø en avlang form (1 1/2 l)
Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Rør ned det smeltede smøret, deretter eggene, et av gangen.
Rør godt. Ha i det kokende vannet og rør røren smidig. Den blir veldig tyntflytende.
Hell i formen og stek midt i ovnen.
Prøv med en pinne eller kniv om den er ferdig. La avkjøles litt i formen og hvelv på rist. 
 

PAVLOVA
4 eggehviter (romstempererte)
250 g sukker
1 ts hvitvinsedikk
1 ts maizena
1 ts vanilje ekstrakt/sukker

Ovn 150 grader/130 grader varmluft.
Tegn en ring, ca 24 cm i diameter på et bakepapir.
Visp eggehviter stivt , la vispen gå og ha i sukkeret, en spiseskje av gangen. Marengen skal være myk og blank.
Visp inn maizena, vanilje og edikk.
Ha røren i i ringen du tegnet, la den være litt høyere på sidene.
Stek i 1 time. 
Ved servering:  Pisk krem  av 3 dl kremfløte og pynt med friske bær. Alle mulige bær kan brukes.
Min blanding av mango og jordbær smakte fortreffelig. Min datter elsker hvit sjokolade og rev den over sin bit.


TIPS
Vil du ha en sprø marengs lar du kaken avkjøles i ovnen etter endt steketid. Vil du ha en litt seigere variant, tar du den ut av ovnen og avkjøler på rist/stekeplate. Jeg lot den stå i ovnen.