Ingenting lukter så godt som nybakt brød. Ingenting smaker så godt som nybakt brød med smør heller for den sakens skyld. Når jeg baker brød , liker jeg å gjøre det forhånd. Liker å kna deigen med hendene og se deigen forme seg. Terapi, enkelt og greit. Finnes mange ulike typer brød, men som hverdags brød og til et barn som ikke er spesielt glad i hele korn, er havrebrød et godt alternativ. Dette bakte jeg i dag.

1 dl vann
5 dl Lettmelk eller vann
1 ts salt
25 g gjær
5 dl havregryn
2,5 dl sammalt hvete
7-9 dl hvetemel

Smuldre gjæren i en bakebolle. varm vann og melk til fingervarmt og løs opp gjæren i melkeblandingen.
Tilsett salt, havregryn og sammalt hvete. Tilsett mesteparten av hvetemelet og kna deigen til den er blank og smidig, ca 5 min. Den skal slippe bakebollen.
La heve under plast eller kjøkkenhåndkle i ca 45 min.
Ta opp deigen og kna smidig. Tilsette evnt litt mer hvetemel. Del deigen i 2 like deler og form dem til avlange runde brød. Ha i smurte avlange former (1 1/2 l).
La dem etterheve ca 45 min.
Pensle med vann.
Stek i 200 grader i ca 45 min.
Avkjøles på rist.