Nybakt gjærdeig lukter helt vidunderlig!

Hvetekake 
75 g margarin
2 dl melk/lettmelk
25 g gjær
1/4 ts salt
1/2 dl sukker
1 egg
ca 7-8 dl hvetemel
FYLL
4 ss romsvarmt margarin
4 ss sukker
1 ss kanel
-røres smidig

1 egg til pensling
1 dl melis + ca 1/2 ss vann

Smelt margarinen og melken til fingervarmt ca 37 grader. Om du bruker tørrgjær varm melkeblandingen noe varmere. Rør ut gjæren i melken. 
Ha i en bakebolle melkeblandingen,egg,salt,sukker og 7 dl hvetemel, og tørrgjær(om det brukes).
Rør sammen deigen og la heve i 1 time. Ta opp på bakebordet og kna deigen smidig. Bruk resterende mel. Kjevle den ut til et rektangel.

Bre på fyllet og rull sammen på lengden. 
Skjær rullen i like store skiver ca 4-5 cm tykke og legg dem i en rund form med avtagbar kant ca 24 cm.
Ikke legg dem for tett da de hever seg ganske mye.
La heve til knapt dobbel størrelse, ca 1/2 time. 
Pensle med sammenvispet egg.
Stek i 175 grader i ca 20 min.
La avkjøles og ha på melisglasur.