Crispy sweet chili beef 23/09/2011
På tide med litt kinesisk mat igjen. Bestilte en ny kokebok fra Amazon.co.uk for en stund siden.
Chings Fast Food av Ching-he Huang. Hun har fra tid til annen program på BBC Lifestyle. Søt kinesisk jente fra London. Hun får ting til å se enkelt ut og avmystifiserer mye av det man tror er vanskelig å lage. Dette blir starten på mitt kokebokprosjekt som jeg skrev om tidligere. Jeg vil lage en rett som jeg aldri har laget før, fra hver og en av mine kokebøker. Dvs jeg begynner med de 50 første, på øverste hylle i bokhylla. Jeg har ca 220 kokebøker. Denne boken har 240 sider, glossy bilder (kanske litt for glossy), enkle og bra forklarte oppskrifter.Bilder av ferdig rett. Hun gir også litt ekstra tips og variasjoner på rettene. Veldig fristende oppskrifter, denne fattet mitt interesse umiddelbart. Derfor ble det Crispy sweet chili beef. Jeg justerte litt på sausen ( oppjustert i oppskriften under) da jeg syntes den først ble litt salt. Videre kokte jeg Jasminris til, men er ikke sikker på at det var nødvendig. Crispy sweet chili beef 2 pers 300 g mørbradbiff, skjæres i tynne strimler 2 ss maizena Olje til fritering, ca 3-4dl Saus 1 ss lys soja 2 ss sweet chili saus saften av 1 liten appelsin 2 gulrot skjæres julienne, (små tynne staver) 1/2 agurk skjæres julienne(små tynne staver) 3 vårløk i biter 8 hvetetortillas Gjør ferdig grønnsakene og sett tilside. Varm opp oljen i en wok panne. Krydre biffstrimlene med salt og pepper, dypp dem i maizena mel. Friter dem i olje, litt av gangen til de blir brune og sprø ca 2 min. La renne av på tørkepapir. Ha ingrediensene til sausen i en liten kjele og varm opp. Kok på høy varme til det såvidt tykner. Varm tortillas som anvist på pakken. Legg biffen på et serveringsfat med grønnsakene rundt, ha varm saus i en skål og varme tortillas. Server som vist på bilde. Comments
Trude
24/09/2011 01:05
Hei, veldig bra innslag!!
Reply
eva karin
24/09/2011 04:06
Hei. Ser så digg ut.Jeg får kansje ta ned woken fra loftet.
Reply
Tone
19/10/2011 08:47
Nå har jeg endelig funnet ut hva "julienne" betyr - etter å ha kuttet opp de små stavene i årevis. All lærdom mottas med takk.
Reply
Tone
29/10/2011 08:05
Smakte deilig. Blir helt sikker laget flere ganger.
Reply
Leave a Reply |
Om megJeg heter Mette og har alltid vært interessert i mat. ArkivFebruary 2012 OppskrifterAll RSS Feed |