Kikerter var ikke i mitt repertoar tidligere. Hadde ikke hørt så mye om dem og hadde egentlig ikke så lyst til å prøve dem heller. Husker ikke når jeg smakte dem første ganger, men etter jeg fant denne oppskriftene i min første Bill Granger kokebok ble jeg litt hekta. Denne kirkertsgryta har en indisk "flair" 
og smaker fortreffelig med rømme, mango chutney og nan brød til. 
Jeg gidder aldri å bake Nan brød selv, syntes det er mange gode å få kjøpt i butikken. 
Du kan også ha dette som en tilbehør til kylling.

Kikertsgryte
4 pers som hovedrett med tilbehøret eller 6 pers som forrett.

2 ss olje
1 rød løk, i tynne skiver 
3 hvitløksfedd, tynt skivet
2ts reven ingefær
1 eller 2 røde chili ( fjern frøene)
1,5 ts havsalt
2 x bokser kikerter (a 400g) skyll godt
1 ts malt spisskummen (spisskarve)
1 ts gurkemeie
Pepper
1 boks hakket tomat (sil bort juice)
100 g spinat (best med fersk men fryst(tint) kan brukes)

Varm opp olje i en tykkbunnet kjele, ha i løk, hvitlløk, ingefær,chili og salt. 
Fres under omrøring til løken er myk på middels høy varme. 
Ha i kikertene, 0,8 dl vann, spisskummen, gurkemeie og pepper. La putre videre i ca 5 min til vannet har kokt inn. Hell i tomatene, kok videre 2 min. 
Ha tilslutt i spinat, rør om og la bli gjennomvarmt. Smak til med eventuelt mer salt og pepper .