Denne oppskriften har jeg fått av min forhenværende  svigermor Solveig. Hun bakte det alltid når vi kom på besøk i Gøteborg, og hadde litt ekstra som jeg kunne ta med meg hjem. Supergodt med brunost eller med leverpostei. Det er bakt uten gjær. Har godsaker som revne epler, valnøtter og rosiner. Yummi!

Eplebrød

2 brød
7 dl hvetemel
6 dl grovbakst mel eller sammalt hvete(grov eller fin)
2 ts bikarbonat(natron)
1 dl rosiner
1,5 dl lys sirup
7 dl kefir eller kulturmelk
2 revne epler (grovt)
En håndfull hakkede valnøtter

175 grader
Bland mel, natron og rosiner i en bakebolle.
Bland sirup og kefir i en annen, tilsett de revne eplene.
Hell i melblandingen og rør godt sammen. Ha i valnøttene.
Smør to avlange (1,5 l) former , og fordel røren i formene.
Stek på 175 grader i ca 60 min.
Avkjøles i formen og på rist.