I dag har jeg laget Snickerdoodle cookies. Og gud så gode de ble. 
Min datter begynte med å stjele en deigball fra stekebrettet før jeg hadde satt dem i ovnen og var i himmelen allerede da. Det lukter som vanlig himmelsk når kanel er i bildet. De ble like vellykket som mine snickerdoodle brownies jeg lagde tidligere i vinter. Her har jeg virkelig funnet en fulltreffer. Gi meg gjerne en kommentar om du prøver å bake dem. 

Snickerdoodle cookies
25 stk
115 g smør eller margarin, romstemperert
2 1/2 dl sukker
1 stort egg
4 1/4 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
1/4 ts salt
1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts kanel
1-2 ss melk

1 dl sukker + 1 ss kanel

Ovn 180 grader
Visp smør og sukker hvitt og porøst, gjerne i en kjøkkenmaskin.
Ha i egg og vanilje sukker og rør godt sammen til en kremet konsistens.
Miks sammen hvetemel, bakepulver, salt og kanel. Hell det i røren litt etter litt. Ha i 1 ss melk først og mer om nødvendig. Deigen skal holde sammen , men er samtidig veldig myk. Ha plast på bollen og sett i kjøleskapet for hvile, 30 min. 
I en liten skål, bland sukker og kanel. 
Ta frem deigen og rull til mindre boller. Det skal bli ca 25 stk totalt.  
Rull dem rundt i sukker/kanel blandingen og sett dem med god plass mellom på et stekebrett med bakepapir. Trykk dem ned noe med hånden.
Stek dem i ca 10 minutter. 
La avkjøles på rist.