Formkake med smak av appelsin og mandel. Toppet med mandelflak. Appelsin og mandel var en overraskende god kombinasjon må jeg si. Liker egentlig formkake veldig godt. Jeg spiser ett stykke til min kveldste .
Ja faktisk bare et stykke. Tro det eller ei.
Er ikke disse formene søte? Måtte bare kjøpe dem.
Jeg fordelte kakerøra på to former. De er non stick og tåler opp til 230 grader.
Eneste jeg ikke tenkte på var at kaken utvider seg når den steker og presset formen utover. Skulle satt 2 former opp i hverandre. Det blir neste gang det. Du kan selvfølgelig bruke en helt vanlig avlang brødform.
Formkake med appelsin og mandel
190g smør
190 g hvetemel
1 ss revet appelsin skall
190 g sukker
3 store egg
60 g mandel mel/malte mandler
1 ts bakepulver
25 g yoghurt naturell ell. lettrømme
1 ts vaniljesukker eller ekstrakt
10 g mandelskiver
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og strø en avlang brødform.
Rør smør, sukker og appelsinskall hvitt og porøst i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser.
Tilsett eggene, ett av gangen og rør alt godt sammen.
Visp sammen hvetemel, bakepulver, malte mandler og evnt vaniljesukker i en bakebolle.
Hell det i smør/egg blandingen i to omganger og mix på lav hastighet til alt er godt blandet inn.
Rør tilslutt i yoghurt og vanilje extract (om du bruker det). Ikke rør for mye.
Hell røren i formen og stek på miderste rille i ca 45-50 min til kaken er gjennomstekt.
Prøv eventuellt med en kakenål. Den skal komme ut tørr.
La kaken avkjøles noe i formen før du velver den ut på en rist.
-----------------------------------------
ENGLISH
This loaf has a nice combination of almond and orange flavour. I sprinkled some flaked almonds on top for crunch.
Love this type of cake with my evening tea. And believe it or not I just had one slice. Not telling how thick though.
I though these bakingcups were adorable so I had to buy them.
I divided the batter into two of these.
Almond and orange loaf
1 loaf
7 oz unsalted butter
7 oz all-purpose flour
1 tbsp grated orange peel
7 oz granulated sugar
3 large eggs
2 oz ground almonds
1 tsp bakingpowder
1/4 tsp salt
1 oz plain yoghurt
1 tsp vanilla extract
1/2 oz flaked almonds
Preheat oven to 325 F. Grease a loaf tin with butter and dust with flour.
Cream butter, sugar and orange peel in a kitchen aid with paddle attatchment or
with an electric whisk until light and fluffy. Add eggs, one at the time.
Whisk well after each addition.
Whisk together ground almonds, flour, salt and bakingpowder in a bowl.
Add flour mixture to the butter/eggs in two batches. Beat until just incorporated.
Mix in the yoghurt and vanilla. Do not overmix.
Pour batter into the loaf tin and sprinke over the flaked almonds.
Bake for 45-50 min until the sponge is firm to the touch.
Allow to cool in the tin a little while before turning it out on a wire rack to cool completely.
Ja faktisk bare et stykke. Tro det eller ei.
Er ikke disse formene søte? Måtte bare kjøpe dem.
Jeg fordelte kakerøra på to former. De er non stick og tåler opp til 230 grader.
Eneste jeg ikke tenkte på var at kaken utvider seg når den steker og presset formen utover. Skulle satt 2 former opp i hverandre. Det blir neste gang det. Du kan selvfølgelig bruke en helt vanlig avlang brødform.
Formkake med appelsin og mandel
190g smør
190 g hvetemel
1 ss revet appelsin skall
190 g sukker
3 store egg
60 g mandel mel/malte mandler
1 ts bakepulver
25 g yoghurt naturell ell. lettrømme
1 ts vaniljesukker eller ekstrakt
10 g mandelskiver
Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og strø en avlang brødform.
Rør smør, sukker og appelsinskall hvitt og porøst i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser.
Tilsett eggene, ett av gangen og rør alt godt sammen.
Visp sammen hvetemel, bakepulver, malte mandler og evnt vaniljesukker i en bakebolle.
Hell det i smør/egg blandingen i to omganger og mix på lav hastighet til alt er godt blandet inn.
Rør tilslutt i yoghurt og vanilje extract (om du bruker det). Ikke rør for mye.
Hell røren i formen og stek på miderste rille i ca 45-50 min til kaken er gjennomstekt.
Prøv eventuellt med en kakenål. Den skal komme ut tørr.
La kaken avkjøles noe i formen før du velver den ut på en rist.
-----------------------------------------
ENGLISH
This loaf has a nice combination of almond and orange flavour. I sprinkled some flaked almonds on top for crunch.
Love this type of cake with my evening tea. And believe it or not I just had one slice. Not telling how thick though.
I though these bakingcups were adorable so I had to buy them.
I divided the batter into two of these.
Almond and orange loaf
1 loaf
7 oz unsalted butter
7 oz all-purpose flour
1 tbsp grated orange peel
7 oz granulated sugar
3 large eggs
2 oz ground almonds
1 tsp bakingpowder
1/4 tsp salt
1 oz plain yoghurt
1 tsp vanilla extract
1/2 oz flaked almonds
Preheat oven to 325 F. Grease a loaf tin with butter and dust with flour.
Cream butter, sugar and orange peel in a kitchen aid with paddle attatchment or
with an electric whisk until light and fluffy. Add eggs, one at the time.
Whisk well after each addition.
Whisk together ground almonds, flour, salt and bakingpowder in a bowl.
Add flour mixture to the butter/eggs in two batches. Beat until just incorporated.
Mix in the yoghurt and vanilla. Do not overmix.
Pour batter into the loaf tin and sprinke over the flaked almonds.
Bake for 45-50 min until the sponge is firm to the touch.
Allow to cool in the tin a little while before turning it out on a wire rack to cool completely.
RSS Feed
