|
Det har blitt veldig populært med fetaost i salat. Jeg er også en fan, men ikke alle typer er like gode eller hva jeg erfarer som gresk feta. Jeg anbefaler alle å kjøpe gresk i bit og ikke norsk på glass eller med ulike typer olje. Her er det etter min mening stor kvalitetsforskjell. Det finnes mange ulike varianter, her er den jeg kjøpte sist. Den er kremet, salt og brytes i biter med hendene. Mmm....
0 Comments
I de siste årene har vi besøkt London ett par ganger i året. Har prøvd ut mange nye og spennende restauranter. Ga dere noen tips i et tidligere innlegg og her kommer ett til. Restauranten Inamo på Wardour street, nær Leicster Square. Veldig god fisk og sjømat. Dette er også en litt "finere" kina restaurant. Jeg syntes det er gøy å se hva annet som finnes på menyen enn vårrull og sweet and sour. De har en litt anneledes og morsom bestillingsprosedyre. Menyene i bordet, alt digitalt.Dette er hva vi spiste.
Jeg er ikke spesielt glad i verken Taco eller Fajitas men som de fleste andre familier er min datter det.
Jeg kjøpte som en ny variant Old Paso Crispy Chicken mix; og må til min forundring og lett irritasjon si at jeg faktisk likte det. Hadde salat, vårløk, agurk, ost, saus og rømme til. Så jeg slår et slag for denne varianten.
Jeg samler på kokebøker og har over 200 av dem.
Har en forkjærlighet for australske forfattere som Donna Hay, Kylie Kwong og ikke minst min store favoritt Bill Granger. Han er en selvlært kokk med mye inspirasjon fra fusion Asia/Australia. Har alle hans 6 kokebøker og bruker dem mye. Ellers er jo ikke Jamie Oliver og Nigella Lawson å forakte. Svenske Anna Bergenström har vakre bøker, samme har Monika Ahlberg. Av de norske liker jeg Trond Moi, Tom Victor Gausdal og Arne Brimi. Jeg har et mål om å lage en rett fra hver eneste av mine kokebøker og legge resultatene ut på bloggen. Jeg kommer tilbake til det når jeg får inspirasjonen til å sette i gang. Kan jo bli spennende og se hva man får til.
Har lest litt andre matblogger i dag, mange er både kreative og har flotte bilder.
Mange er rundt tema baking. Lysten til å bake satte inn og frem kom mel, smør,egg og sukker. Tenkte jeg derfor skulle dele med meg av mine favoritt muffins. De er vel egentlig ment med epler men jeg som den kanel freak jeg er, laget dem uten denne gang. De er litt styr å lage da du må lage kanelstrø separat, men verdt jobben. Tro meg! 
Her er oppskriften:
12 muffins Ovn 175 grader KANELSTRØ 1 1/4 dl hvetemel 3/4 dl sukker 2 ss kanel 60 g smeltet smør Bland alt godt, den blir tørr. Som strø. Du kan velge om du vil bryte den ned til fint strø eller ha større biter. MUFFINS 125 g smør 1 3/4 dl sukker 2 ts vanilje sukker 2 egg 3,5 dl hvetemel 1 1/2 ts bakepulver 1 1/4 dl melk (lettmelk er ok) 1. Sett ovnen på 175 grader 2. Visp smør, sukker og vaniljesukker hvitt og mykt. 3. Ha i eggene , ett av gangen rør godt. 4. Bland bakepulver og mel. Ha dette i røren vekselsvis med melken. Rør godt mellom hver gang. 5. Fyll formene halvveis med røre, ha på litt kanelstrø, fyll på resten av røren (nesten opp til kanten) og ha på litt ekstra strø. Her kan dere også stikke ned noen eplebiter om dere ønsker. 6. Stek midt i oven ca 20-30 min. 7. Avkjøles på rist. Jeg bruker en teflon muffinsform med plass til 12 stk. Jeg har papirformer i hver. 
Noe av det jeg liker best når jeg er ute og reiser er å besøke matmarkeder. Til min store sorg har vi ikke slike markeder her. Tenk å kunne daglig plukke sine råvarer fra et bugnende marked. Det måtte være heaven!
Nå i sommer besøkte jeg et marked i en liten fransk by nær Toulon samt markedet i Cadiz i Spania og Livorno i Italia. De fantastiske fargene, luktene og utvalget gir hvem som helst vann i munnen. Kjøpte Serrano skinke i Cadiz. Jeg drar med meg min datter på alle disse markedene. Hun syntes nok ikke det er altfor stas men hun elsker å fotografere så vi begge får gjort noe vi liker. Bildene nedenfor er tatt av henne.
Tror jeg kunne spist kinesisk mat hver dag hele uken men de sier variasjon er bra så jeg lar det bli med 1-2 ganger. Er utrolig glad i kinesisk mat som selvfølgelig er mye mere enn wok og stir fry.m I dag ble det dog
kylling wok med nudler. Bruker aldri instant nudler, men eggnudler. De er litt dyrere men du kan ikke sammenligne. Kylling filet er også en ingrediens jeg er storforbruker av. Kjøper opp ett par kg av gangen , ferske. Fryser dem ned i porsjoner og da er det enkelt å ta ut kvelden før for middag dagen etter. Lager mange forskjellige sauser , i dag min egen variant med bla det du ser på bildet under.
London var på programmet i sommer. London er et matmekka av de store. Alle kjøkken er representerte.
Restauranter i tusenvis. Alle prisklasser. Har man vært i London flere ganger blir favorittene fler og fler. Som den food geek jeg er kan jeg i forkant av reisen lese hundrevis av anmeldelser for å finne ut noen nye restauranter å prøve. Spennende! Denne gangen ett nytt bekjentskap som falt riktig så godt i smak. HAOZHAN - kinesisk, midt i Chinatown. En ny favoritt. 
En annen favoritt er Pizza kjeden Fire & Stone. Mange spesielle varianter.
Denne gangen prøvde jeg Peking duck pizza. Uvanlig kombinasjon, men godt var det. Min datter Mikaela var mer tradisjonell i sitt valg, med Margarita. Yum... 
PAVLOVA
4 eggehviter (romstempererte) 250 g sukker 1 ts hvitvinsedikk 1 ts maizena 1 ts vanilje ekstrakt/sukker Ovn 150 grader/130 grader varmluft. Tegn en ring, ca 24 cm i diameter på et bakepapir. Visp eggehviter stivt , la vispen gå og ha i sukkeret, en spiseskje av gangen. Marengen skal være myk og blank. Visp inn maizena, vanilje og edikk. Ha røren i i ringen du tegnet, la den være litt høyere på sidene. Stek i 1 time. Ved servering: Pisk krem av 3 dl kremfløte og pynt med friske bær. Alle mulige bær kan brukes. Min blanding av mango og jordbær smakte fortreffelig. Min datter elsker hvit sjokolade og rev den over sin bit. TIPS Vil du ha en sprø marengs lar du kaken avkjøles i ovnen etter endt steketid. Vil du ha en litt seigere variant, tar du den ut av ovnen og avkjøler på rist/stekeplate. Jeg lot den stå i ovnen.
|
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips 
 RSS Feed
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |