Asiatisk marinerte kyllingspyd på grillen med frisk salat

Jeg er veldig glad i asiatiske smaker, også på grillen. Kylling er enkelt og godt å grille og med denne marinaden får du saftig, sticky og spicy kylling med god grillsmak. Bytter du til lårfilet istedenfor brystfilet får du kyllingen enda saftigere.
Jeg laget en enkelt sprø og frisk salat til. Reddiker og sukkererter (fra min egen kjøkkenhage), agurk og vårløk, kuttet i tynne strimler med en thai dressing til. Alt servert med kokt jasminris. Er været sånn at du kan sitte ute å spise smaker alt enda bedre!.

TIPS;
- Jeg har brukt kyllingbryst med lårfilet blir ekstra saftig.
- Husk å pensle godt med marinade under grillingen, gir ekstra smak.
- Du kan bruke sesamfrø istedenfor valmuefrø på salaten.
- Skjær grønnsakene i tynne strimler.

Asiatiske marinerte kyllingspyd på grillen med frisk salat
3 pers
400 g kyllingfilet
Marinade
3 ss østerssaus
1 ss sojasaus
1 ss risvinseddik
2 ts shiracha saus
1 ts sesamolje
2 ts sukker
2 hvitløksfedd, revet
1 1/2 ts revet frisk ingefær

- Rør sammen alle ingrediensene til marinaden. Pass på at sukkeret løser seg helt opp.
- Sett tilside 1/3 av marinaden for pensling under grillingen.
- Skjær kyllingfiletene i strimler eller biter.
- Legg dem i en bolle og hell på 2/3 av marinaden. Gni marinaden godt inn.
- La det stå og marinere i 30 min - 1 time.
- Legg små grillspyd av tre i kaldt vann, slik at de ikke tar fyr under grillingen.
- Tre kyllingen på spydene og grill dem på direkte varme til de  er gjennomstekte.
- Pensle på resten av marinaden underveis.

Frisk og sprø salat
1 pose sukkererter
4 vårløk
6 reddiker
1 agurk
1 ts valmuefrø
Dressing:
1 ss sukker
1/2 dl limejuice
1 1/2 ss fish sauce

- Kutt grønnsakene i tynne strimler. 
- Rør sammen dressingen. 
- Arranger grønnsakene fint i en skål. Hell over dressingen rett før servering.
  Strø på valmuefrø.

- Server med kokt jasminris.