Aspargesbønner gremolata

For recipe in english, scroll down
Jeg får ofte tak i flotte ferske grønne bønner i min lokale innvandrer butikk. Vi spiser dem ofte 
og jeg forsøker å få litt variasjon i måten å servere dem på. Denne oppskriften fant jeg på nettet, 
bloggeren Barefoot Contessa. Retten passer både ved siden av både kjøtt og fisk.
Aspargesbønner Gremolata
4 pers
400 g aspargesbønner
2 hvitløksfedd, presset
1 ss revet sitronskall
3 ss flatbladet persille, most
3 ss revet parmesan
2 ss ristede pinjekjerner
2 ss olivenolje
Kok opp en stor kjele med vann. Ha i aspargesbønnene og kom dem på middels høy varme i 2-4 min, til de er møre  men fortsatt har tygge motstand. Hell av vannet og hell dem i en bolle med iskaldt vann. ha gjerne i noen isbiter.
Gremolata 
Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne til de begynner å ta farge. Mos hvitløk og persille i en mortel.
Rør sammen hvitløk, persille mosen med sitronskall, persille og pinjekjerner i en skål og sett tilside.

Hell av vannet på bønnene og tørk dem med litt kjøkkenpapir. varm opp en stekepanne med olivenoljen.
ha i bønner og stek dem i ca 2 min til de er gjennomvarme.
Ta pannen av platen og rør i gremolataen. Strø på havsalt og pepper og server varmt.
----------------------------------------------------------
ENGLISH
I buy these amazing french green beans at my local etnic food store. I just love them. 
As we eat them quite often I need different ways to prepare them. I found this recipe at Barefoot Contessa
and it is delicious. Goes well with both fish and meat. 
Haricot vert Gremolata 
4 servings, as a side
1 pound fresh green beans (Haricot vert), trimmed
2 garlic cloves, minced
1 tbsp lemon zest, grated 
3 tbsp fresh flat-leaf parsley, minced 
3 tbsp freshly grated Parmesan cheese 
2 tbsp toasted pine nuts 
2 tbsp good olive oil 
Seasalt and freshly ground black pepper 
Bring a large pot cook of water to a boil. Add the green beans and cook on medium heat for 3-4 minutes, until tender  but still crisp. Drain and immediately put them into a bowl of ice water to stop the cooking. 
Drain again, pat dry with paper towel.
Gremolata
Toast the pine nuts in a dry frying pan for a couple of minutes.  Mince the garlic and parsley in a pestle and mortel. Toss garlic, lemon zest, parsley, parmesan, and pine nuts in a small bowl and set aside. 

Heat the olive oil in a large sauté pan over medium-high heat. Add the beans to the pan and fry for about 2 minutes, until coated with olive oil and heated through. take the pan off the heat and stir in the gremolata.
Sprinkle with seasalt and black pepper. Serve hot.