Bakt Teriyaki laks/Roasted salmon Teriyaki

For recipe in english, scroll down

Laks er en populær fisk her hjemme. Jeg kommer ofte tilbake til teriyaki laks men for en liten vri,  bakte jeg den i ovnen og pyntet med koriander. Enkelt å lage når du kommer hjem fra jobb, alle er sultne og du ikke er i det altfor kreative kokke moduset. 
Bakt Teriyaki laks
2 pers
300 g laksefilet uten skinn
1 løk, skåret i tynne skiver
1 1/2 dl Teriyaki saus
saften av 1/2 sitron
1 ss flytende honning
3 hvitløksfedd, hakket
1 ts finhakket/revet fersk ingefær
2 ss sweet chili sauce
2 ss lys soya saus
1 ss hakket fersk koriander til pynt
Kokt jasmin ris og grønnsaker 

Rør sammen teryaki saus, sitronsaft, honning, hvitløk, ingefær, sweet chili og soja i en stor skål. 
Legg i skivet løk og laksefiletene.  Rør om så fisken blir dekket av marinaden.  Dekk med plastfolie og mariner i romtemperatur i 1/2 - 1 time. Forvarm ovnen til 200 grader. Legg folie på et stekebrett, brett til kantene.
Kok risen etter anvisning på pakken.
Ta opp laksen av marinaden.  Legg fiskestykkene på folien, ganske tett.  Hell over 3/4 del av marinaden. 
La fisken steke ca 8-10 min. Laks  er best om den ikke er helt gjennomstekt, rosa i midten.  
Legg fiskestykkene og sausen på et serveringsfat og hell over resten av marinaden. Server med ris og grønnsaker.
-----------------------------------------------
ENGLISH
Teriyaki Salmon is by far the most popular fish dish in my house. To try to jazz it up a little, I roasted it in the oven, added some fresh ginger and cilantro. This is a great dish if you want something easy. 
Roasted salmon Teiryaki
2 servings
10.5 ounces salmon fillets
1 onion, thinley sliced
3/4 cup Terayki sauce
1/2 lemon. juice
1 tbsp honey
3 garlic cloves, crushed
1 tsp grated fresh ginger
2 tbsp sweet chili sauce
2 tbsp light soy
1 tbsp chopped cilantro
Steamed jasmine rice and vegetablesWhisk together teryaki sauce, lemonjuice, honey, garlic, ginger, sweet chili and soy in a small shallow dish.  Add onion and salmon fillets. Stir gently so the fish gets covered with marinade. Cover with clingfilm and marinate in room temperature for 1/2 - 1 hour.
Preheat the oven to 375 F  and cover a bakingsheet with foil.  Fold the sides.
Cook the rice according too the packet instructions.
Remove the salmon fillets from the marinade and put them on the foil. Pour over 3/4 of the marinade and bake in the oven for 8-10 minutes. Fish should be pink in the center. Remove fish and sauce from the foil to a serving dish. Pour over the rest of the marinade. Serve with the steamed rice and vegetables.