MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Bakt torsk med hvitløkssmør/Baked cod with garlic butter

3/12/2013

4 Comments

 
Picture
For english recipe, scroll down


Blir fisk oftere og oftere til middag her hjemme hos oss. Jeg hadde tidligere en formening om at hvitløk ikke passet til fisk. Heldigvis har jeg endret det synet, det passer helt utmerket.  Før kokte jeg all fisk, det gjør jeg nesten aldri lenger. Nå er det stekt eller bakt som gjelder. Dette er enkel og god mat.
Jeg serverte potetmos og grønnsaker til.  
Bakt torsk med hvitløkssmør
2 pers
50 g smør
1 1/2 ss hakket persille
1 stort hvitløksfedd, most
2 ts revet løk
1/2 ts Dijon sennep
1 ss finhakket spekeskinke
1 ss sitronsaft
salt og pepper
2 ss olivenolje
2 store torskefileter (a ca 170g)
1/2 sitron, i båter 
Visp smør til det er mykt i en skål. Ha i persille, hvitløk, løk, sennep, spekeskinke, sitronsaft,
salt og pepper og bland alt godt sammen. Sett tilside.
Forvarm ovnen til 225 grader.
Varm opp en stekepanne eller form som er ildfast på middels sterk varme. Stek torsken i ca 2 min på hver side.  Legg på 1 ss av smørblandingen og sett den inn i ovnen i ca 2 min til smøret er smeltet, fisken nesten gjennomstekt og flaker seg fint. Ta formen ut av ovnen og legg i resten av smørblandingen. La den smelte, rør rundt smak til med evnt mer salt og pepper, og server.
-------------------------------
 ENGLISH
I serve fish for dinner quite often now a days. Mostly fried or baked.  Here I baked the fish with garlic, herbs and parma ham and butter. Delicious. I served mash and vegetables as sides. 
Baked cod with garlic butter
2 servings
1/4 cup butter, softened
1 1/2 tbsp chopped flat-leaf parsley
1 large garlic clove, minced
2 tsp minced onion
1/2 tsp Dijon mustard
1 1/2 tbsp prosciutto di Parma, finely chopped
1 tbsp lemon juice
Salt and freshly ground pepper
2 tbsp olive oil
2 (7-ounce) skinless thick cod fillets
1/2 lemon, in wedges
Whisk butter smooth in a small bowl. Then add parsley, garlic, onion, Dijon, parma, lemon juice, salt and pepper. Stir until well combined. Set aside. Preheat oven to 450 F.
Heat olive oil in a  ovenproof skillet over medium-high heat. Season the cod  with salt and pepper, and fry for 2 minutes on each side. Spoon 1 tablespoon butter mixture over the top of each fillet. Transfer skillet to the oven, and bake for 2 minutes or until fish is just cooked through and opaque in the center.
Add any remaining butter to pan, and let melt, stirring with juices in pan. Spoon over fish, and garnish with lemon wedges.

Picture
Picture
4 Comments
eva karin
3/12/2013 11:21:00 am

Hei. Bakt torsk med hvitløksmør ser herlig ut-smaker sikkert himmelsk. Fin heading.

Reply
Myfoodpassion
3/12/2013 01:10:55 pm

Det er enkelt å lage og litt morsommere enn vanlig stekt torsk.

Reply
Gisle Skancke link
3/12/2013 12:53:16 pm

Dette må jeg prøve! Vil det være godt med ris til? i stedet for potetmos (potetmos laget på vann i stedet for melk er ikke noe godt og melk tåler jeg ikke...)

Reply
Myfoodpassion
3/12/2013 01:09:13 pm

Ja, det passer utmerket med ris til. Eller hvorfor ikke linser eller bønner.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt