MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Blåbær og bringebærmuffins

19/8/2015

2 Comments

 
Picture
Picture
Picture
Picture
Jeg har vært og plukket bær. Det finnes så mye blåbær i skogen der jeg bor. Jeg trodde jeg var litt sent ute men det formelig bugnet av dem. Plukket et par kilo før ryggen sa stopp. Tar på å stå bøyd over lengre tid. Et tegn på at man begynner å bli eldre kanskje. Jeg har også vært på besøk hos min søster som har en stor hage og fikk plukket med meg bjørnebær og rips. Nå venter jeg på at eplene (åkerø) og pærene skal bli modne. Bringebær har jeg fått av en nabo. 
Så da var det jo bare å gå igang. Først har jeg bakt noen supergode muffins med blåbær og noen med bringebær. Når du baker disse så pass på å ikke fylle formene med for mye røre da du også skal ha plass til bærene og toppingen. Du kan jo også blande flere bærtyper i samme muffins om du vil det eller bruke helt andre type bær enn det jeg har gjort.
Blåbær og bringebærmuffins
ca 16 vanlige muffins
5 dl hvetemel
2 egg
2 1/2 dl sukker
3 ts bakepulver
1/4 ts salt
2 1/2 dl yoghurt naturell
1 1/4 dl olje (raps/solsikke)
1 ts vanilje ekstrakt
5 dl bær ( jeg har brukt blåbær og bringebær)

Sprø topping
1 1/4 dl hvetemel
3/4 dl sukker
55 g margarin, smeltet
2 ts vaniljesukker

Forvarm ovnen til 200 grader. Legg papirformer i to 12 stk teflon muffinsformer. Oppskriften blir ca 15-16 stk.
Lag topping først ved å smelte smøret. Ha mel, sukker og vaniljesukker i en skål og rør inn smeltet smør til du får
små litt harde klumper. Sett skålen tilside så lenge. 
Rør sammen hvetemel, salt og bakepulver i en stor bakebolle. I en annen bakebolle visper du egg og sukker lett sammen 
(ikke til eggedosis), hell i olje, yoghurt og vanilje. Visp alt godt sammen. Hell så eggeblandingen i det tørre og rør til alt
er blandet sammen.  Skje røren i formene, litt over 1/2 fulle. Legg på bær, 6-8 blåbær i blåbærmuffins og 3-4 bringebær
i bringebærmuffins. Strø på toppingen. Sett muffinsformene i ovnen og senk varmen til 180 grader. Stek i ca 20 min til
de er gjennomstekte. Avkjøles 5 min i formen før de settes på rist. 

Picture
Picture
2 Comments
Eva Karin
20/8/2015 06:25:27 am

Nam nam.deilig.

Reply
Lina
13/10/2015 02:30:17 pm

Må man bruke yogurt, eller kan man bruke noe annet? Isåfall hva? Ser kjempe gode ut!

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt