Dette er en fin liten rett som passer godt til grillmat. Får du tak i grønne bønner i løsvekt er det oftere tykkere
og bedre på smak syntes jeg. Jeg hadde ikke mer Dijonsennep igjen til dressingen, så jeg eksperimenterte med pølsesennep. Det fungerte bra det også. Jeg brente nøttene første gang, luktet brente nøtter i hele kåken. Men litt lufting gjorde underverker. Hjemmelagde krutonger er så enkelt å lage og mye bedre enn kjøpte, det tar bare 15 min å lage. Tomatplanten min har nå begynt å få fine små røde tomater, det er de jeg har brukt her. Liker du ikke blåmuggost bytt den ut med feta eller fransk geitost.
Bønnesalat med blåmuggost og hasselnøtter
2-3 pers 200 g ferske aspargesbønner 1 dl hasselnøtter, hakket 100 g mild blåmuggost 8-10 gode cocktailtomater Krutonger Dressing 3 ss oliven olje 1/2 ss hvitvins eddik 1/2 ts Dijon sennep 1 ss sitronsaft 1/2 hvitløksfedd, knust Havsalt og pepper Lag krutonger, se oppskrift her Lag dressingen ved å vispe sammen alle ingredienser. Grovhakk hasselnøttene og tørrrist dem i en stekepanne på høy varme. Følg med, de brennes fort. Del osten i små biter. Kok bønnene ca 2-4 min i kokende vann. Koketiden kommer an på tykkelsen på bønnene. De skal fortsatt ha tyggemotstand. Hell av vannet og skyll hastig i kaldt vann. La dem renne godt av. Legg bønnene i en bolle og rør inn halvparten av dressingen og nøttene. Hell det over på et serveringsfat, pynt med ost, tomater, krutonger og resten av nøttene.
1 Comment
Eva Karin Johnsen
17/7/2015 02:59:50 am
Hei. Det er så deilig å lese at andre også brenner nøtter--jeg er veldig flink til det. Lufting må til ,salaten ser nydelig ut.
Reply
Leave a Reply. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips ![]()
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |