Brownies med bringebær

I mai er det flere helligdager med mange muligheter til å bake og servere noe godt til kaffen. Bringebær og sjokolade er en fantastisk kombinasjon, ikke minst i en brownie. Brownies er alltid en suksess på kakebordet. 

TIPS;
- Jeg har satt steketiden til 25-30 min. Jeg tok ut min etter 30 min men tror den kunne ha stått inne ett par minutter til.
- Jeg har brukt vanlig mørk kokesjokolade, ikke 70%.
- Det blir best om du bruker friske bringebær.

Brownies med bringebær 
12 biter
200 g mørk kokesjokolade
100 g margarin
2 egg
2 dl sukker
1 1/2 dl hvetemel
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts bakepulver
125 g friske bringebær

- Forvarm ovnen til 170 grader. Legg bakepapir i en 20 cm firkantet eller rund form.
- Smelt smør og 100 g sjokolade i en kjele. La det avkjøles.
- Bland sammen hvetemel og bakepulver.
- Grovhakk de resterende 100 g sjokolade. 
- Visp egg og sukker luftig og porøst.
- Hell forsiktig i melblandingen, så den smeltede sjokoladen/smøret.
- Tilslutt rører du i hakket sjokolade.
- Hell i formen og legg på bringebærene. Press dem lett ned i røren.
- Stek i ca 25-30 min. La kaken avkjøles i formen.