Her kommer en liten anmeldelse av min nyest innkjøpte kokebok, Bill`s italian food 
by Bill Granger. Min favorittkokk som dere kanskje har fått med dere nå. Jeg nevnte boken i et tidligere innlegg om italiensk mat, hvor jeg sa at jeg var litt skuffet.  Men etter det har jeg  prøvd ut noen av rettene og lest boken nøyere. Og selv om boken ikke er hans beste, så skuffer han ikke når det gjelder smak, det er helt sikkert.  Alle retter jeg har laget til nå har vært kjempegode.  Men det er en del av oppskriftene som ikke faller meg helt i smak, og det er uvanlig for meg når det gjelder hans kokebøker. Jeg syntes også det er litt for mange bilder av hans familie. Søtt men ikke så  interessant i sammenhengen.  Dette er sikkert ikke den beste kokeboka med hovedvekt på det italienske kjøkken men en litt annerledes vri på det hele. Og det kan jo være forfriskende.  Jeg har kjøpt boken på engelsk i original. Mål og vekt er i dl og gram så ingen problemer der. Andre av hans bøker har bitt oversatt på norsk, muligens kommer denne ut på norsk også.
----------------------
ENGLISH
A short review of Bill Grangers newest cookbook, Bill`s Italian food which I bought a little while ago. I am a huge fan of his so I always have pretty high expectations.  I mentioned this book in an earlier  blogpost where I said that I was a little dissapointed.  Since then I have tried out some of the recipes and read the book more thouroghly.  I am a little less dissapointed now and even if It is not his best cookbook, it has some nice recepies with great flavours and a feel of Italy.   I like the photos, but a little less  of his family would be better I think.      I will try out more of the recipes  and blog about them at a later time.
--------------------------------------------

Er du en mat nerd som meg så anbefaler jeg denne biografien på det sterkeste. Hvilken inspiratør han er, svenske kokken Marcus Samuelsson. Han har gjort amerikaner av seg og er en meget kjent 
og respektert chef i Usa med restaurantene Red Rooster i Harlem og Ginny`s supperclub i New York.
Han har vunnet Top chef Masters, er en Iron chef og dommer på det populære matprogrammet Chopped.  Etiopisk født, adoptert og oppvokst i Sverige. Hva som gjør ham så interessant er hans syn og nysjerrighet på all verdens mat, smak og dets nyanser. Han prøver seg frem og smaker på alt han kommer over.  Samtidig prøver han å finne sin identitet og virker ganske ærlig og oppriktig. Mye mat stoff og informasjon om hvordan restaurantkjøkken fungerer.  Skal den appellere til deg tror jeg nok du må være over middels interessert i mat.
---------------------------
ENGLISH
If you are a food geek like me you will love this biography from swedish chef turned american super chef, Marcus Samuelsson. Top chef master champion, Iron chef, judge on Chopped and with restaurants like Red Rooster, Harlem and Ginny`s Supper club in New york.
Born in Ethiopia adopted and grew up in Sweden. His curiosity for food is really inspiring. He tries and tastes everything. Loves spices and experimenting with food. At the same time he tries to find his real identity and is quite honest about it in his book. Lot of food stuff and restaurant talk so I think you kind of have to be a foodie to really love this book.

En ny kokebok har ankommet huset! Det er alltid gøy med nye kokebøker. Begynner å få ganske mange nå.
Trenger faktisk en ny bokhylle. Denne boken er fra australske Donna Hay. Ja jeg vet det er hakk i plata med australske kokker og kokebøker. Men deres mat er inspirerende. 
Donna Hay er Australias ledende mat redaktør og best selgende kokebok forfatter. Hun har gitt ut 19 kokebøker 
og solgt over 400 millioner bøker. Hun ar også et et flott matblad,  Donna Hay magazine. Det kommer ut 6 ganger 
i året .  Hennes mat, oppskrifter og ikke minst styling har fokus på enkle råvarer og er meget vakkert fotografert.
Boken er på engelsk og oppdelt på ingredienser som egg, nudler & ris, kylling, okse, grønnsaker osv.
Måleenheten er metric, gram og liter. 
-------------------------------------------------------------------
ENGLISH
A new cookcook arrived today. I love cookbooks and I am starting to get quite a few of them. 
Need a new bookshelf. 
This cookbook is from australian cook Donna Hay. Donna Hay is Autralias leadning food editor and a best selling author of 19 cookbooks and over 400 million sold copies. She also publish Donna Hay magazine 6 times a year. 
Her food is simple and the food photography is amazing. The book is separated in ingredients like eggs, noodles and rice, chikcken etc. Really yummi food.

Min nye kokebok. Spennende mexikansk mat bla fra hennes restaurant kjede i London Wahaca.
Hun vant den første Masterchef UK i 2005 spesielt med sin autentiske meksikanske street food.
Hun har bodde lenge i Mexico.  Hennes første restaurant åpnet i 2007 i Londons west end.
Jeg har selv spist der flere ganger, hot, spicy supergod mat og ikke minst billig.
Hennes black bean stew er ute av denne verden.
Kokeboken innfridde forventningene spesielt da den inneholder oppskrifter fra restauranten.
De er forholdsvis enkle å lage men endel krever at man har tilgang til ulike chili pepper typer som habanero, chipotle, jalapeno og poblano. Får vel gå til innkjøp av noen sorter.
Fint avsnitt om ulike chili med sine ulike smaker og bruken av disse.
Gleder meg til å prøve ut noen av oppskriftene.
______________________________

My newly purchased cookbook from Tomasina Miers, Mexican food at home.
Exciting mexican street food, with recipes from her restaurants Wahaca in London.
Tomasina won Mastechef UK in 2005 specially for her eccentric mexican food. 
In 2007 she open her first Wahaca, now there are 4 branches. I have eaten in her restaurants several times. The food is spicy, exciting and cheap. The black bean stew is to die for.
The cookbook has a lot of the restaurants dishes, fairly easy to make. You need some of the different chili types, habanero, chipotle, jalapeno and poblano. There is a section describing each one.
I look forward to try some ogf the recipes.

Det er ganske lenge siden jeg har kjøpt nye kokebøker nå. Den siste jeg kjøpte var en indisk kokebok fra Anjum Annan. I love curry, the best indian curries you`ll ever make. 
Som jeg har sagt tidligere har jeg mer og mer fått sansen for indisk mat. Det er et meget spennende kjøkken med massevis av ulike smaker,krydder, urter og ikke minst fantastiske dufter. Som regel ganske sterk mat,  men man behøver jo ikke bruke like mye chili som oppskriftene tilsier.
I denne boken får du en god innføring i de ulike ingredienser man bruker i curry, gode forklaringer og tips.
Den er delt inn i foretter, curries ( vegetar, kjøtt, fisk og kylling) og tilbehør. 
Hver oppskrift har et bilde. Fine innbydende bilder. Boken er på engelsk.
Forfatteren Anjum Annan er en engelsk kokk med indisk bakgrunn. Hun har vokst opp i London og jobbet 
på mange kjente indiske restauranter rundt om i verden. Hun var en av de første som laget kokebok med sunnere indisk mat. Hun har skrevet 3 bestseller kokebøker.

Indiske curry retter krever ofte mange ulike krydder og ingredienser. Jeg er heldig og har flere innvandrer butikker rundt meg og har etterhvert fått en god samling av ingredienser. Det er spennende.
 
 

Bill Granger er min favoritt kokk. Jeg er stor fan av hans mat og kokebøker.  Jeg har alle hans 9 kokebøker.
Han er fra Australia, er selvlært . Har 3 restauranter i Australia, en i Japan og nettopp åpnet en i London. Gleder meg virkelig til å prøve ut den.
Denne boken heter Everyday, kom ut i 2006. Boken er delt inn i ukens dager og inneholder alt fra frokoster, til middag og kaker. Han har en enkel måte å skrive på og oppskriftene er like enkle. Det er mye asiatiske influenser i hans retter sammen med engelske og australske. Australia bruker liter og gram som måleenhet hvilket gjør det enkelt for oss å bruke. Retten jeg laget fra boken er lam Byriani.

Kokebok 2
De fleste av oss har et forhold til Jamie Oliver. Da han først ble kjent som den nakne kokken brakte han noe nytt og spennende til matlagingen. Måten han bare  slang sammen noen ingredienser og fikk alt til å se lekende lett  og supergodt ut. Hans " coole" væremåte og slang er noe de fleste av oss falt for. 
Jeg kjøpte min første Jamie kokebok i 1999, The naked chef. 
Jeg syntes til dags dato det er en av hans aller beste. 
Etterhvert ble han noe overeksponert, jeg ble litt lei han må jeg innrømme. Skal samtidig som jeg sier det innrømme at jeg har ganske mange av hans kokebøker. Jeg har alltid likt hans stil, favoritt serie er der han gikk inn for å forandre skolematen i England.
Jamies Italia er en kokebok fra hans favorittkjøkken og hans reiser i Italia.
Den har 318 sider, matt røft papir og fine appetitt vekkende bilder. Man blir fristet til å lage mange av rettene. Meget godt forklarte oppskrifter, kanskje litt for detaljerte. Kjente og kjære retter vi forbinder med Italia. Jeg har den i norsk versjon men foretrekker på originalspråket. Da får man bedre med seg nyansene i hans uttrykksmåte.
Gårsdagens Risotto er laget fra boken, foruten ertene som jeg kom opp med helt selv.
Liker du Italiensk mat er denne absolutt verdt å kjøpe.