Chinese bamboo steamer

---

Nå har jeg fått en steamer. En etterlengtet kinesisk bambus dampkoker. En superduper gave fra min datter som har vært ute og reist. Jeg gleder meg virkelig til å begynne å bruke den. 

I Kina har man brukt denne tilberedningsmetoden i over 3000 år. Opprinnelig ble dampkokeren laget av stein/porselen. Fra år 800 ble sypress tre benyttet og i dag blir den laget av bambus.
En slik kokemetode har mange fordeler.  Den er designet til å beholde alle smaker, vitaminer og mineraler og råvarens karakter. De kommer i ulike størrelser men har alle en eller flere deler som settes oppå hverandre i etasjer samt et lokk.
Lokket og bunnen jobber sammen for å holde dampen inne. Bambustreet hjelper til med å dra til seg overskytende væske og holde på varmen. Bambus dampkokeren er laget slik at den passer perfekt ned i en wokpanne. Denne fylles med vann til akkurat under bambuskokeren. Maten legges enten direkte på bambus
delen eller på et bakepapir eller en asjett. Vil man ha ekstra smak på maten kan man legge ferske urter i kokevannet. Dette er en meget sunn måte å tilberede mat. Du bruker verken smør eller olje.

---

---

---

---