Cookies med tranebær, appelsin og hvit sjokolade

Hva er vel bedre enn nybakte myke amerikanske cookies! Denne gangen er det ikke vanlige chocolate chip men cookies med litt mer høstlig smak.

TIPS;
- Hvit sjokolade er ganske søtt så derfor passer det godt med litt sitrus i form av appelsinskall.
- Du behøver ikke dekorere dem, de er like gode uten. Dekorasjonen er like mye for utseende som smaken. 
- Oppskriften har jeg hentet fra en av The hummingbird bakery`s kokebøker, men jeg har endret på den. 
- Jeg smelter sjokoladen i en liten skål i mikroovnen. Hvit sjokolade er litt med tempreatursensitiv enn mørk sjokolade,
  så pass på. Har du ikke sprøyteposer kan du bruke en teskje til å ringle over.

​Cookies med tranebær, appelsin og hvit sjokolade
12-14 stk
135 g smør eller margararin
3/4 dl sukker
1/2 dl brunt sukker
1 egg
3 dl hvetemel
1/4 ts salt
1/2 ts natron
1 dl tørkede tranebær
50 g hvit kokesjokolade
1/2 appelsin, revet skall
50 g hvit sjokolade (til pynt)

- Forvarm ovnen til 170 grader. Legg bakepapir på to stekebrett.
- Visp smør og sukker (begge typer) luftig og porøst med en håndmikser. Det tar ca 5 min.
- Hell i egg og appelsinskall og visp til egget er godt blandet inn.
- Rør sammen hvetemel, salt og natron i en bolle.
- Visp inn melet i to omganger og rør tilslutt inn hakket hvit sjokolade og tranebær.
- Rull boller (ca 2 spiseskjeer store) og legg dem på bakebrettene med litt mellomrom. De flyter ut under steking.
 -Du får ca 12-14 cookies av deigen.
- Stek dem i ca 15 min til kantene har begynt å få farge. 
- Avkjøles på brettet i 10 min før de legges på en rist.
- Når de er kalde, smelt resten av den hvite sjokoladen i mikro ovn eller over vannbad.
- Hell i en sprøytepose og dekorer.