MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Fish taco with warm and spicy mango salsa

28/5/2013

0 Comments

 
Picture
Dette er noe du kan servere om du vil ha en litt morsommere fiskemiddag.
Sunt er det og populært blant de yngre. Deilig varm hjemmelaget varm mango salsa til. 
Varier med de grønnsaker du liker best. 
Fish taco with warm spicy mango salsa
2 pers
Mango salsa
2 ss rapsolje
1/2 rødløk, finhakket
2 ts mild curry pulver
1 stor moden mange, uten skall, skåret i småbiter
1 ts revet fersk ingefær
1 ts brunt sukker
1 ss lime saft
1/2 rød chili, uten frø og finhakket
2 ss fersk hakket koriander
Varm opp olje i en kjele. Ha i finhakket løk og la det surre 2-3 min til løken begynner å bli myk.
Hell i curry pulver og kok videre 30 sek. Tilsett mango biter, ingefær, sukker, chili og lime saft.
Rør godt til sukkeret er oppløst. La alt småkoke på svak varme i ca 5 min. Bland i koriander tilslutt.
Fish tacos
2 store torskefileter a ca 150g stk
2 store hvete tortillas av valgfritt slag (jeg har brukt ferske)
salat
agurk
løk
revet gulrot
Hakket fersk persille eller koriander
Lime
Lag mango salsa først. Stek så fisken i en stekepanne på middels varme, krydret med salt og sitronpepper. Varm tortilla rask i mikro ovn eller i vanlig ovn. Skjær salat, agurk, løk i skiver, riv gulrot. Hakk koriander/persille. Legg sammen tacoen, grønnsaker først, så fisk, kryste over litt lime juice og tilslutt varm mango salsa  og hakket koriander. 
-------------------------------------
ENGLISH
This is a great idea for a tasty and fun fish dinner. Very popular amongst the younger ones.
Hot and spicy homemade mango salsa to go with  it.
Fish taco with warm spicy mango salsa
2 servings
Mango salsa
2 tsp light flavored oil
1/2 red onion, finely chopped
2 tsp mild curry powder
1 large ripe mango, skinned and chopped
1 tsp fresh ginger, julienne
1 tsp brown sugar
1 tbsp lime juice
1/2 red chili, deseeded and finely chopped
2 tbsp fresh chopped cilantro

Heat oil in a saucepan over medium high heat.  Add the chopped onion and cook for 2-3 minutes 
until translucent. Add the curry powder, cook for 30 seconds. Pour in the mango, ginger, sugar, chili and lime juice. Stir until sugar is dissolved and cook on low heat for 5 minutes until everything is well blended and start to soften. Add chopped cilantro. Serve.

Fish tacos
2 large filets of cod about 6-7 oz each (or use other firm white fish)
2 large wheat tortillas
Lettuce
Onion
Carrot
Cilantro
Lime
Make mango salsa first. Then fry the cod in a fryingpan seasoned with salt and lemonpepper.
Varm up the tortillas. Slice your onion and cucumber and lettuce. Grate carrots and chop cilantro.
Assemble your fish tacos on a plate, vegetables first then fish, squeeze over some lime then salsa 
and sprinkle over some cilantro.
Picture
Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt