Formkake med kanel og salt karamellglasur

(For recipe in english, click here)
Høsten er kommet og hva er bedre enn å sitte i sofaen med en kopp te, en god bok  og et stykke formkake med smak av kanel. Kanel har noe varmende og koselig over seg og passer godt i kaker og bakverk. Dette er en enkel kake å lage du behøver ingen mikser kun en bolle og en sleiv.  Til kaken laget jeg en glasur, kaken er egentlig god som den er men hvem kan motstå en salt karamellglasur på toppen. Ikke jeg i allefall og det som ble igjen etter at jeg hadde pyntet kaken ble raskt spist opp det også. Til den høstlige anledningen dekorerte jeg med små sukker gresskar.

Formkake med kanel og salt karamell glasur
150 g margarin smeltet
3 dl sukker
2 1/2 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
2 ts kanel
2 egg
1 1/2 dl kokende vann

- Ovn 175 grader. Smør en avlang brødform (ca 1 1/2 l) og legg et bakepapr i bunnen.
- Smelt smøret og la det avkjøles litt.
- Rør sammen de tørre ingrediensene i en bakebolle. 
- Hell i smeltet smør.
- Rør i eggene, ett av gangen, deretter kokende vann. Rør til en tyntflytende røre.
- Hell røren i formen og stek midt i ovnen i ca 50-55 min. 
- Prøv med en kakenål eller tannpirker, den skal komme ut tørr. 
- Avkjøl kaken i minst 15 i formen før den hvelves ut på en rist.

Salt karamell glasur
30 g smør
3/4 dl brunt sukker
1/2 dl kremfløte
1 1/2 - 2 dl melis
1/4 ts salt
- Kok opp smør, brunt sukker og kremfløte i en liten tykkbunnet kjele. 
- Når det begynner å koke, ta kjelen av varmen og la den avkjøles i 15 min.
- Hell karamellen  i en bakebolle og visp inn melis og salt til en tykk konsistens.
- Bruk en sprøytepose og dekorer kaken. Du kan også gjøre det med en skje.