MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Formkake med sitron og timian/Lemon thyme loaf

10/3/2013

4 Comments

 
Picture
Kaker med sitron er sååå godt. Her har jeg helt en sitron sirup over kaken når den er varm. 
Fersk timian gir en ekstra liten piff på en ganske vanlig formkake.
Igjen takker jeg The Hummingbird bakery for ytterligere en god  oppskrift.
Formkake med sitron og timian
190 g mykt margarin
190 g hvetemel
2 sitroner, revet skall
3 ts fersk timian, hakket
190 g sukker
3 store egg
1 ts bakepulver
1/4 dl rømme

Sitronsirup
40 g sukker
0.4 dl vann
1 sitron, skall og juice
2 ts fersk timian, hakket

Forvarm ovnen til 170 grader. Smør og strø en avlang brødform.
Rør smør, sukker, sitronskall og timian hvitt og porøst i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser. 
Tilsett eggene, ett av gangen og rør alt godt sammen.
Visp sammen hvetemel og bakepulver i en bakebolle. 
Hell det i smør/egg blandingen i to omganger og miks på lav hastighet til alt er godt blandet.
Rør tilslutt i rømme.
Hell røren i formen og stek på midterste rille i ca 35-40 min til kaken er gjennomstekt.
Prøv eventuelt med en kakenål. Den skal komme ut tørr.
I mellomtiden lager du sitronsirup.
Hell alle ingrediensene i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke til halvparten gjenstår.
Umiddelbart etter at du har tatt kaken ut av ovnen, heller du over sirupen. 
La kaken avkjøles en liten stund i formen før du velver den ut på en rist.   
---------------------------------------------------
ENGLISH
Lemon is perfect match with all kinds of cakes. In addition to lemon in this cake I added fresh thyme leafs
and a lemon syrup. Yum! 
The recipe is from The Hummingbird bakerys cookbook.
Lemon and thyme loaf
7 oz soft butter
7 oz all-purpose flour
2 unwaxed lemons, zest
3 tsp thyme leaf, chopped
7 oz granulated sugar
3 large eggs
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 fl oz sour cream

Lemon syrup
1 1/2 oz granulated sugar
Zest and juice of 1 lemon
2 tsp thyme leaves, chopped
1 1/2 fl oz water

Preheat oven to 325 F. Grease a loaf tin with butter and dust with flour.
Using a hand held whisk or a kitchen aid with paddle attachment beat butter, lemon zest, thyme leaves and sugar
until light and fluffy. Add the eggs , one at the time. Beat well after each egg.
Sift flour, baking powder and salt together and add to the egg mixture in two batches.
Then add the sour cream.
Pour batter into the tin loaf. Bake for 35-40 min until sponge is firm.
While the loaf is baking make the syrup.
Place all the ingredients in a small saucepan. Bring to boil and let reduce to half. Pour syrup onto the cake
as soon as it comes out of the oven. After adding the syrup, allow the loaf to cool for a couple of minutes
in the tin. Then transfer to a wire rack to cool completely before serving.
Picture
Picture
Picture
Picture
4 Comments
Julia link
10/3/2013 06:06:51 pm

This bread looks wonderful. Lemon zest makes everything taste better. I can't wait to try this out.

Reply
myfoodpassion
16/3/2013 01:25:26 pm

I agree, lemob\n gives it a tange delicious taste and fragrant.

Reply
eva karin
16/3/2013 05:50:46 am

Hei. Bakte denne igår med glutenfritt mel,litt uvant med Timian,men veldig god og ikke minst saftig.
Kan anbefales.

Reply
myfoodpassion
16/3/2013 01:26:30 pm

Det var en god ide med glutenfritt mel, håper det fungerte

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt