Formkake med sitron og timian/Lemon thyme loaf

Kaker med sitron er sååå godt. Her har jeg helt en sitron sirup over kaken når den er varm. 
Fersk timian gir en ekstra liten piff på en ganske vanlig formkake.
Igjen takker jeg The Hummingbird bakery for ytterligere en god  oppskrift.
Formkake med sitron og timian
190 g mykt margarin
190 g hvetemel
2 sitroner, revet skall
3 ts fersk timian, hakket
190 g sukker
3 store egg
1 ts bakepulver
1/4 dl rømme

Sitronsirup
40 g sukker
0.4 dl vann
1 sitron, skall og juice
2 ts fersk timian, hakket

Forvarm ovnen til 170 grader. Smør og strø en avlang brødform.
Rør smør, sukker, sitronskall og timian hvitt og porøst i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser. 
Tilsett eggene, ett av gangen og rør alt godt sammen.
Visp sammen hvetemel og bakepulver i en bakebolle. 
Hell det i smør/egg blandingen i to omganger og miks på lav hastighet til alt er godt blandet.
Rør tilslutt i rømme.
Hell røren i formen og stek på midterste rille i ca 35-40 min til kaken er gjennomstekt.
Prøv eventuelt med en kakenål. Den skal komme ut tørr.
I mellomtiden lager du sitronsirup.
Hell alle ingrediensene i en liten kjele. Kok opp og la det småkoke til halvparten gjenstår.
Umiddelbart etter at du har tatt kaken ut av ovnen, heller du over sirupen. 
La kaken avkjøles en liten stund i formen før du velver den ut på en rist.   
---------------------------------------------------
ENGLISH
Lemon is perfect match with all kinds of cakes. In addition to lemon in this cake I added fresh thyme leafs
and a lemon syrup. Yum! 
The recipe is from The Hummingbird bakerys cookbook.
Lemon and thyme loaf
7 oz soft butter
7 oz all-purpose flour
2 unwaxed lemons, zest
3 tsp thyme leaf, chopped
7 oz granulated sugar
3 large eggs
1 tsp baking powder
1/4 tsp salt
1 fl oz sour cream

Lemon syrup
1 1/2 oz granulated sugar
Zest and juice of 1 lemon
2 tsp thyme leaves, chopped
1 1/2 fl oz water

Preheat oven to 325 F. Grease a loaf tin with butter and dust with flour.
Using a hand held whisk or a kitchen aid with paddle attachment beat butter, lemon zest, thyme leaves and sugar
until light and fluffy. Add the eggs , one at the time. Beat well after each egg.
Sift flour, baking powder and salt together and add to the egg mixture in two batches.
Then add the sour cream.
Pour batter into the tin loaf. Bake for 35-40 min until sponge is firm.
While the loaf is baking make the syrup.
Place all the ingredients in a small saucepan. Bring to boil and let reduce to half. Pour syrup onto the cake
as soon as it comes out of the oven. After adding the syrup, allow the loaf to cool for a couple of minutes
in the tin. Then transfer to a wire rack to cool completely before serving.