Grove ruter med frø og kjerner

Da var det på tide å bake litt brød igjen. Jeg liker brød som dette, uten gjær og med massevis av grovt mel, frø og tørket frukt. Brød bakt uten gjær blir gjerne litt mer kompakte men samtidig føles de veldig sunne og gir god metthetsfølelse. 
Brødet går veldig raskt å røre sammen og du kan bruke de frø, nøtter og tørket frukt du har i skapet bare mengden
​er den samme.

Grove ruter med frø og kjerner
2 dl havregryn
3 dl grovt sammalt hvete (evnt fullkorn)
3 dl fin sammalt hvete
1/2 dl linfrø
1 dl solsikkefrø og gresskarkjerner
2 ts natron
1 ts salt
1 middels stor gulrot, grovt revet
1 1/2 dl rosiner
3 ss honning
5 dl yoghurt naturell  
2 ss gresskarkjerner til garnering

 - Forvarm ovnen til 175 grader. Legg et bakepapir i en langpanne (ca 25x30 cm).
- Riv gulroten grovt.
- Rør sammen de tørre ingrediensene i en stor bakebolle.
- Visp sammen yoghurt, reven gulrot og honning i en annen bolle.
- Hell det våte i det tørre og rør alt sammen til en løs deig.
- Fordel deigen i langpannen og strø på gresskarfrø. Press dem lett ned i deigen.
- Stek brødet på midterste rille i 45-50 min. La brødet ligge i formen i 10 min før du legger
  det over på en rist med et bakeklede over.

Jeg har brukt linfrø, solsikke og gresskarkjerner. Du kan godt blande inn andre frø som sesam og valmue eller erstatte litt av frøene med hasselnøtter.  Annen tørket frukt som passer er aprikoser, tranebær, blåbær, tyttebær eller fiken.