MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Havrekake med skogsbær/Oat cake with berries

15/10/2013

1 Comment

 
Picture
For english recipe, scroll down


Havregryn er sunt og godt. Kan brukes til så mangt, som grøt,  i brød og ikke minst i kaker. Havregryn gjør bakverk saftig slik som i kaken jeg bakte i dag.
Finnes  godt om friske bær å få kjøpt men selvfølgelig hadde de ikke det i min nærbutikk i dag. Så da ble det en pose med fryste skogsbær og  blåbær istedenfor.  Det gikk jo utmerket det også selv om jeg helst ville hatt friske bær.  Et lite tips om du bruker fryste bær i denne kaken og andre kaker også for den delen, ikke tin dem først . Det går helt utmerket å ha dem i røren fryste.  Jeg strør også på litt hvetemel før jeg heller dem i. Muligens må du forlenge steketiden noen få minutter.
Havrekake med skogsbær
115 g margarin, mykt
90 g hvetemel
2 1/2 dl havregryn
1.6 dl lunkent vann
1/2 ts bakepulver
1/2 ts natron
3/4 ts salt
1/2 ts kanel 
1 1/4 dl lyst brunt sukker
1 1/4 dl sukker
1 egg
1 ts vanilje ekstrakt
4 dl forskjellige skogsbær (fryste, ikke tinte). blåbær, bjørnebær og bringebær
3 ss havregryn
2 ss sukker

Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og strø en ca 20x 20 cm firkantet bakeform.
Hell vann og havregryn i en bakebolle og la det stå og svelle i ca 5 min.
Visper sammen hvetemel, salt, natron, bakepulver og kanel og sett tilside.
Rør smør og begge type sukker hvitt og porøst med en håndmikser eller i en food processor.
Ha i egg og vanilje og miks alt godt sammen. Bland i mel og havreblandingen og miks på lav hastighet til alt er blandet sammen.  Rør forsiktig inn halvparten av bærene med en slikkepott.  Ikke rør for mye da har bærene lett for å farge røren.  Hell røren i formen og strø på resten av bærene. Tilslutt strør du over 3 ss havregryn og 2 ss sukker.
Stekes på miderste rille i 45 min. Om du prøver med en kakenål skal den komme ut med myke smuler. La kaken avkjøles i formen i allefall 30 min før du skjærer den i ruter.
Kaken er aller best litt lunken.
-----------------
ENGLISH
Oat is good for you and taste good. I use oat a lot when I make bread and cakes.
Oat gives a moist texture and has a distinct flavour.  It is very versitale.
Today I made a moist oat cake with berries, blueberry, blackberry , cranberry and some raspberries. I wanted to use fresh berries but my local store was out so I got frozen instead. A little tip when using frozen berries in cakes, don`t thaw the berries before using. They will color the whole cake . I also sprinkle over some flour before I add them to the batter. And you will need to bake the cake a couple of minutes more.
Oat cake with berries
1 stick butter, softened
3/4 cup all purpose flour
1 cup + 3 tbsp quick cooking oats
2/3 cup water
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp baking powder
3/4 tsp salt
1/2 tsp ground cinnamon
1/2 cup granulated sugar
1/2 cup light brown sugar
1 large egg
1 tsp vanilla extract
2 cup mixed berries (frozen, not thawed or fresh), blueberries and blackberries
3 tbsp sugar (or sanding sugar)

Preheat oven to 350 F Butter and flour a 8 inch square pan.
Combine 1 cup of oats and the water in a bowl and let stand about 5 min until soft.
In another bowl whisk together flour, salt, cinnamon, baking soda and bakingpowder.
Cream together butter and both sugars with a hand mixer or a foodprocessor with paddle attatchments until light and fluffy. Add the egg and vanilla and mix well. Add bothe flour and oat mixtures and beat on low speed until just incorporated. Fold in half the berries.
Scatter remaining berries over the top and sprinkle 3 tbsp oats and sugar. 
Bake for 40-45 min. Let cool on a wire rack for at least 30 minutes before you cut into squares.
Picture
Picture
Picture
Picture
1 Comment
eva karin
15/10/2013 01:51:20 pm

Hei. Den er sikkert veldig god med vaniljesaus (hjemmelaget).Er veldig glad i havregryn. Og som du skriver-må være lunken.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt