Hjemmelaget plommesyltetøy til kveldsmaten

Forrige onsdag var jeg på et arrangement i regi av opplysningskontoret for meieriprodukter, melk.no. Fokuset her var kveldsmat. Jeg ble inspirert og laget plommesyltetøy som både kan brukes som pålegg på brødskiva eller med yoghurt og på grøt. Plommer er i sesong og er veldig smakfulle.

De har gjort en undersøkelse på kveldsmat og verdien av det å spise og prate sammen på kvelden. Mange av oss har gode minner av kveldsmaten da vi var små, for så mange som 74 % av barn mellom 3 og 16 spiser kveldsmat nesten hver dag. Som tenåringer faller andelen til 63 % og som voksen til 45%. Så hva spiser vi, jo nordmenn er tradisjonelle i matveien når det kommer til kveldsmat. De fleste tar seg...en brødskive eller knekkebrød med ost eller annet pålegg. Foruten brød går det i yoghurt, kornblanding med melk og grøt. Forutet på kveldsmaten var også fokuset på den gode samtalen. Mange klager på at de savner  det å prate sammen rundt kveldsmaten og at tidsklemma med praktiske gjøremål i hjemmet eller at sosiale medier og tv spill ødelegger. Faktisk så mange som 900 000 nordmenn syntes de bruker for mye tid på sosiale medier når de er hjemme og at bruken går på bekostning av sosial kontakt med andre.  Jeg syntes det var et morsomt arrangement og vinkling. Og som det også kommer frem av undersøkelsen behøver det ikke bli mye styr med maten for å kunne spise et godt kveldsmåltid. 
​Vil du se mer om melk.no sin undersøkelse eller få andre tips gå til Melk.no sin nettside.

Tips;
- Dette er en veldig enkel oppskrift.
- Syltetøyet inneholder ikke syltepulver eller pektin og har kortere holdbarhet. Derfor bruker jeg å fryse det
​  ned noe av det i små plastbokser.
- Start med 3 dl sukker først. Plommene kan være mer eller mindre søte så du må prøve deg frem med sukkermengden.
- Mengden syltetøy holder til 2 mellomstore sylteglass. 

Plommesyltetøy
1 kg røde plommer
3 + 1/4 dl sukker
2 ts vaniljeekstrakt
1 1/2 dl vann
2 ss sitronsaft
1 kanelstang
- Vask plommene og fjern steinene. Kutt i småbiter.
- Ha plommer, 3 dl sukker, vann, kanelstang og vaniljeekstrakt i en stor kjele med lokk.
- La det småkoke på lav varme i 30-40 min til plommene er myke og sausen tykner. Rør av og til. 
- Rør i sitronsaft og smak til om du trenger resterende 1/4 dl sukker.
- Fjern kanelstangen og hell syltetøyet på rene glass. La det avkjøles helt og sett i kjøleskapet.
- Du kan også avkjøle og helle opp i små plastbokser og fryse inn.