Horn med hasselnøtter

For recipe in english, scroll down

En stund siden sist jeg bakte søt gjærbakst. Liksom mer vinter bakst for meg det.
Men det var ønsket så da må jeg jo stille opp. Nøttehorn med hasselnøtter.
Nøttehorn
24 stk
75 g margarin, smeltet
2 dl melk
25 g gjær
1 egg
1/4 ts salt
4 ss sukker
8-9 dl hvetemel
Fyll
3/4 dl hasselnøtter, malte eller finhakket
50 g margarin, mykt
2 ss sukker
1/2 egg
Smelt smøret, hell i melken og varm opp til ca 37 grader. Om du bruker tørrgjær, varm væsken til ca 40 grader. 
Hell gjæren i bakebollen, hell på litt av melkeblandingen og rør til gjæren er oppløst.
Hell i resten av melkeblandingen, egg, sukker, salt og ca 7 1/2 - 8 dl av hvetemelet.
Kjør til en fast og smidig deig i en kjøkkenmaskin med eltekrok og tilsett evnt mer mel.
Du kan også røre sammen deigen for hånd og kna den til den blir smidig, ca 5-10 min.
Legg over plastfilm eller et kjøkken håndkle og la den heve til dobbelt størrelse, ca 1 time.
I mellomtiden lager du fyllet. Mal eller finhakk nøttene. Rør smør og sukker smidig og mykt
ha i egget og nøttene og rør at godt sammen.
Kna deigen med litt av det restrende melet. Del deigen i 3 emner. Kjevle hvert emne til en rund leiv. 
Skjær ut 8 trekanter av hvert emne. Legg på ca 1 ts fyll og rull sammen til horn.
Legg på stekebrett med bakepapir og la dem etterheve i 30 min.
Sett ovnen på 225 grader. Pensle med egg  og strø evnt på litt perlesukker eller nøtter.
Stek dem i 6-8 min, mitt i ovnen.  
--------------------------------------------------------------
ENGLISH
Sweet hazelnut rolls
24 rolls
2.6 oz butter, melted
3/4 cup + 1tbsp whole milk
2 tsp (0.25 oz) dry active yeast
1 egg
1/4 tsp salt
4 tbsp granulated sugar
3 - 3 1/2 cup all purpose flour
Filling
1/3 cup hazelnuts, ground or finely chopped
1/4 cup butter, soft
2 tbsp sugar
1/2 eggMelt the butter, pour in the milk and heat to about 98 degrees F. If using dry yeast, warm the liquid to about 
104 degrees F.  Place the yeast into a baking bowl, pour on a little of the milk and stir until the yeast is dissolved. Pour in the rest of the milk mixture, eggs, sugar, salt and about 3 cups of flour. 
Mix  to a firm and smooth dough using a kitchen aid with a dough hook. Add more flour if needed. 
You can also stir together the dough by hand and knead it until elastic, about 5-10 min.
Cover with plastic wrap or a kitchen towel and let it rise to double size, about 1 hour. 
Meanwhile make the filling.   Ground or finely chop the nuts. Cream butter and sugar until smooth and soft  Add egg and nuts and mix together.
Knead the dough with some of the remaining flour.  Divide the dough into 3. Roll each  into a round loaf. Cut it into 8 triangles..  Add approximately 1 tsp of filling and roll them up. Place on baking tray with parcement paper and allow them to rise for 30 min. 
Preheat the oven to 435 F. Brush with eggwash and sprinkle with  chopped nuts.  Bake for 6-8 min.