For recipe in english, scroll down Grillsesongen er på hell men jeg gir meg ikke helt enda. Dette er en god ide for lørdagskosen, indiske smaker på grillen. Kylling marinert i indiske krydder og yoghurt, servert med min kikertsgryte og grillet nan brød. Den gode marinaden er fra Sveriges masterchef 2014, Amir Kheirmand.
Indisk kylling på grillen
3 pers 1/2 kg kyllingfileter 2 1/2 dl yoghurt naturell 2 ts revet ingefær 2 hvitløksfedd, revet 1/2 ss garam masala 1 ts gurkemeie 2 ts malt koriander 1/2 grønn chili 1/2 sitron, skall og saft salt og pepper Grillspyd Kikertsgryte Mango chutney/rømme Nan eller flatbread Del hver kyllingfilet i 6-8 strimler. Visp sammen alle ingrediensene til marinaden. Legg i kyllingbitene og la det hele marinere i kjøleskapet 1-2 timer. Bruker du grillspyd i tre, legg dem i bløt ca 1/2 t før bruk. Ta kyllingen ut av marinaden og tre dem på spydene. Krydre godt med salt og pepper. Pensle litt olje på grillristen og grill kyllingen på høy varme. De tar ca 10 min og skal ha en fin grillyte og være gjennomstekt. Server med kikertsgryte, mango chutney, rømme og nanbrød. ----------------------------------------------------- ENGLISH Great saturday night dinner idea. Indian marinated chicken with chickpea stew and grilled nan bread. Indian grilled chicken 3 servings 1 lbs chicken breast filets 1 cup yoghurt 2 tsp grated fresh ginger 2 garlic cloves, grated 1/2 tbsp garam masala 1 tsp tumeric 2 tsp ground coriander 1/2 green chili, finely chopped 1/2 lemon, zest and juice Salt and pepper Skewers Chickpea stew Mango chutney/youghurt (optional) Nan or flatbread Cut each chicken filets into 6-8 strips. Whisk together all the ingredients for the marinade. Add the chicken pieces, cover and marinate in the firdge for 1-2 hours. If you use wood skewers, soak them in cold water for about 1/2 hour to prevent them from burning on the grill. Remove the chicken from the marinade and tread onto the skewers. Season with salt and pepper. Grill on high heat for about 10 minutes until charred and cooked through. Serve with Chickpea stew and nan or flatbread.
1 Comment
|
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips ![]()
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |