Neste lammerett på listen er italiensk inspirerte lammekjøttboller. Disse har god smak av sitron, pecorino ost
og basilikum. Jeg serverte dem med en god salat på ovnsbakte nypoteter og linser med urtedressing.
Tips;
- Har du ikke pecorino ost kan du fint bruke parmesan. - Jeg tilsetter aldri noe fett i pannen når jeg steker lammekjøttdeig, det er ikke nødvendig da lammekjøttdeig er ganske fet.
Italienske lammekjøttboller
ca 20 stk 2-3 pers 400 g lammekjøttdeig 1 egg 1 liten rødløk 2 hvitløksfedd 1/2 sitron (skall og saft) 50 g pecorino ost, revet (eller parmesan) 1/2 dl frisk basilikum, hakket 1 ts salt 1/2 ts nykvernet pepper - Riv løk og hvitløk fint med et rivjern. - Riv ost og sitronskall. - Rør alt sammen i en stor bolle. - Rull til ca 20 kjøttboller. - Varm opp en stekepanne på middels høy varme. Du behøver ikke tilsette noe fett i pannen. - Stek kjøttbollene til de er gjennomstekte. Ovnsbakte nypoteter med linser 2-3 pers 500 g små nypoteter m/skall 1 kartong kokte linser (ca 300g) 1 rødløk i tynne skiver - Forvarm ovnen til 210 grader. - Del potetene i to, pensle med litt olivenolje og salt. - Legg dem på et stekebrett og stek dem i ovnen i 20-30 min til de er gylne og gjennomstekte. Urtedressing 4 ss olivenolje 2 ss hvitvinseddik 1/2 ts sennep 1/2 ts honning 1 ss gressløk, hakket 1 ss frisk dill, hakket 1 ss persille, hakket 1/4 ts salt 1/4 ts pepper - Visp alle ingrediensene sammen til en dressing - Skje dressingen over potet og linsene før servering.
Kanskje vil du like disse oppskriftene også;
0 Comments
Leave a Reply. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips ![]()
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |