Krydderkake med lønnesirup

(For recipe in english, click here)
Nå begynner det så smått å nærme seg førjuls tiden. Butikkene er i full gang, reklamen strømmer på både i postkassen og  i media. Det er ingen tvil om hvilken tid vi går inn i. Det er jo første advent i morgen så da må det jo bakes. Det ble en krydderkake med lønnesirup glasur og hakkede pekannøtter. 
Tips: Har du ikke pecan nøtter bruk valnøtter. 

Krydderkake
3 dl sukker
2 1/2 dl hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljeekstrakt (sukker)
2 ts kanel
1/2 ts malt ingefær
1/2 ts malt nellik
150 g margarin smeltet
2 egg
1 1/2 dl kokende vann
Ovn 175 grader. Smør en avlang brødform (1 1/2 l)
Bland de tørre ingrediensene i en bolle. Rør ned det smeltede smøret og vanilje ekstrakten. Deretter eggene, et av gangen. Rør godt mellom hvert egg. Hell i det kokende vannet og rør til røren er smidig.  Røren blir ganske tyntflytende. Hell i formen og stek midt i ovnen i ca 45 min. Prøv evnt med en kakenål, den skal komme ut tørr.  
La den avkjøles i formen ca 15 min for deretter å hvelve den ut på rist.
Glasur
3 ss lønnesirup
1/2 ts vanilje ekstrakt
115 g smør (margarin)
2 1/2 dl melis
3-4 ss matfløte (melk)
en klype salt
Lag brunet smør ved å smelte smøret i en liten kjele på middelshøy varme. La det koke til det skummer for så å koke videre til smøret får en gyllenbrun farge og får en nøtteaktig lukt. Pass på at det ikke blir brent. La smøret avkjøles en liten  stund. Hell i lønnesirup og vaniljeekstrakt. Rør i melis og fløte ( litt av gangen) til en smidig glasur. Når kaken er kald helles glasuren over. Pynt med hakkede pecan nøtter.