MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Laks og nudler i ingefær buljong

16/5/2014

0 Comments

 
Picture
For recipe in english, scroll down


Da er det ferdig bakt til i morgen, 17.mai.  Meningen var å plante ut blomster også. Fikk kjøpt ett par stykker, men den enorme verandakassa rommer så mye at det så litt snaut ut. Får bli mer etter 17.mai. Drivhuset er iallefall fullt av urter og jeg gleder meg til å plante ut grønnsaker.Tomater, paprika, sukkererter og gulrøtter blir det i allefall. Kanskje jordbær. Det begynner å ligne litt på sommer og det er deilig.
Mye om 17 mai menyer, mat og bakst i det siste så jeg fant ut at litt asiatisk var på sin plass.
Deilig kraft med smak av ingefær og sitrongress, risnudler og posjert laks.
Laks og nudler i ingefær buljong
2 pers
1 liter kyllingbuljong ( fond/buljongterning + vann)
2 stilker sitrongress, den hvite delen tynt skivet
45 g fersk ingefær, i skiver
1 ss soja saus
150 g risnudler
2 x 150 g laksefileter u/skinn
100 g sukkererter
100 g grønne bønner eller asparges
1/2 rød chili i skiver og koriander til servering
Ha buljong , sitrongress, soja og ingefær i en middels stor kjele. Kok opp og la småkoke i 5 min. Fjern sitrongress og ingefær. Legg i risnudlene og la dem småkoke i 4 min til ferdig kokte. ta dem ut av buljongen og fordel nudlene i to serveringsboller. Ha i bønner og sukkerterter, la de småkoke i ca 2-3 min. Fordel dem i serveringsbollene. Legg i fiskestykkene. Du kan godt dele hvert stykke i to. La dem trekke i buljongen i 2 min.
Legg dem på nudlene og hell buljongen over hver bolle. Server med fersk chili og hakket koriander.
-----------------------------------------------------
ENGLISHWe are celebrating Norways constitution day tomorrow, a big and important celebration.     
With childrens parades and a lot of cooking!  I am done for today, preparing food and cakes. 
So I made a bowl of ginger broth, poached salmon and rice noodles for dinner and it was just  what I needed.
Salmon in asian broth with rice noodles
2 servings
4 cups chicken stock
2 stalks lemongrass, chopped
1.5 oz fresh ginger, peeled and sliced
1 tablespoon soy sauce
5.3 oz rice noodles
2 x 5.3 oz salmon fillets, skin removed, sliced
3.5 oz  haricot vert, whole
3.5 ozsugar snap peas 
Fresh red chili, sliced thin to serve
Place the stock, lemongrass, ginger and soy sauce in a medium sized saucepan over medium heat and bring to a simmer. Simmer for 5 minutes. Remove the lemongrass and ginger and discard. Add the noodles and cook for 4 minutes until done. Remove the from the broth and divide between the two serving bowls. Add  harocot vert and sugar snaps and cook for 2-3 minutes until al dente. Remove and set aside. Add salmon to the broth and simmer for 2 minutes. Top the noodles with the salmon and vegetables and spoon over the broth. Serve with fresh chili and coriander leaves. 

Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt