Deilig kake med god smak av lime , dekket med ostekrem. Det skulle vel passe bra til lørdagskosen.
Basisoppskriften på kaken er den samme som morell kaken i tidligere innlegg. Basis oppskriften er hentet fra The hummingbird bakery i London. Limekaker med ostekrem 10 små eller 1 stor kake 190 g smør/margarin 190 g hvetemel 1 ts vanilje ekstrakt 190 g sukker 3 store egg 1 ts bakepulver 1/4 dl rømme 1/4 ts salt 1 lime, revet skall og saft Forvarm ovnen til 170 grader. Smør 10 små avlange papir former av papir. (evnt en avlang brødform). Rør smør og sukker hvitt og porøst i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser. Tilsett eggene, ett av gangen miks godt mellom hvert egg. Ha så i vanilje, 3/4 deler av det revede skallet samt 2 ss lime saft. Visp sammen hvetemel, salt og bakepulver i en bakebolle. Hell det i smør/egg blandingen i to omganger og miks på lav hastighet til alt er godt blandet. Rør i rømme. Hell røren i formene og stek på midterste rille i ca 20-25 min til kakene er gjennomstekt.Prøv eventuelt med en kakenål. Den skal komme ut tørr. Ostekrem frosting 115 g mykt smør ell margarin 170 g philadelphia ost 5 dl melis 1 ts vanilje ekstrakt (vaniljesukker) 2 ts lime juice og skall Visp osten og smøret med en håndmikser eller i en kjøkkenmaskin til mykt og godt blandet. Ha i melis i to omganger deretter vanilje, resten av lime skallet og 2 ts juice. Bland alt til en slett krem. ------------------------- ENGLISH Delicious poundcake with lime and a tangy creamcheese frosting on top. The basic pound cake recipe is the same I used for my sweet cherry cake and comes from The hummingbird bakery cookbook. Lime pound cake with creamcheese frosting 10 small ones or one large 7 oz soft butter 7 oz all-purpose flour 1 tsp vanilla extract 7 oz granulated sugar 3 large eggs 1 tsp baking powder 1/4 tsp salt 1 fl oz sour cream 1 lime, zest and juice Preheat oven to 325 F. Grease a loaf tin with butter and dust with flour. Using a hand held whisk or a kitchen aid with paddle attachment beat butter and sugaruntil light and fluffy. Add the eggs, one at the time. Beat well after each egg.Then add vanilla, 3/4 of the lime zest and 2 tbsp lime juice. Sift flour, baking powder and salt together and add to the egg mixture in two batches.Add the sour cream. Pour batter into the tins. Bake for 35-40 min until sponge is firm and a inserted skewer comes out clean. Cream cheese frosting 1 stick butter, room temperature 6 oz. cream cheese, room temperature 2 cups confectioners sugar 1/4 teaspoon vanilla extract Lime zest 2 tsp lime juice Beat butter and cream cheese with a mixer on high until fluffy, about 2-3 minutes. Reduce speed and carefully add sugar, one cup at a time. Add in vanilla extract, lime juice and lime zest and mix until smooth.
0 Comments
Leave a Reply. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
Categories
All
Arkiv
August 2019
|