MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Linsecurry/Red lentil curry

12/6/2012

1 Comment

 
Picture

For english recipe, scroll down


Vegetar på menyen i dag. Det er vel kanskje mer korrekt å si kjøtt fri da jeg har brukt kyllingbuljong istedenfor grønnsaksbuljong. Vi prøver å ha en sånn dag en gang i uka.  Retter med linser, bønner eller kikerter er favorittene. Det er så mye godt man kan lage. Merkelig å høre meg selv si det for før i tiden hadde jeg ikke engang tenkt tanken på å lage noe med linser eller bønner. Men man forandrer seg heldigvis. 
Denne er veldig god med kokt Basmati ris til.
Jeg liker den ganske tykk men du kan selvfølgelig spe med mer buljong om du vil. 

Linsecurry
2-3 pers
1 1/2 ss olivenolje
1 løk finhakket
2 gulrøtter, finhakket
1 stilk stangselleri, finhakket
3 hvitløksfedd, presset
1 ss revet ingefær
1 rød eller grønn chili finhakket med eller uten frø
1 sitron, skall og saft
3 dl tørkede røde linser
5-6 dl kylling buljong 
salt og pepper

Varm opp olivenoljen i en stor kjele. Ha i finhakket løk la det surre til myk men ikke fått farge.
Tilsett gulrøttene, stangselleri, hvitløken, ingefær, chili og sitronskallet. La det surre på middels varme i 5-6 min til grønnsakene begynner å bli myke.  Hell så i linsene, 5 dl av kyllingbuljong (vann + terning/fond) og salt. La det putre på svak varme i ca 15-25 min til linsene er myke og tykner. Spe eventuellt på med mer buljong om det blir for tørt. Press over sitronsaften og smak til med salt og pepper. Gryten kan du servere som jeg gjorde over kokt basmati ris med mango chutney og yoghurt naturell til. Den er også god som tilbehør til kylling eller stekt fisk.
---------------------------
ENGLISH
A great dish for a meatfree dinner. 
Red lentil curry
2-3 servings
1 1/2 tbsp olive oil
1 onion, finely chopped
2 medium carrots, finely chopped
1 stick of celery, chopped
3 garlic cloves, crushed
1 tbsp grated ginger
1 red or green chili, deseeded or not, then chopped
1 lemon, zest and juice
2 1/4 (300 ml) cup dried red lentils
2 - 2 1/2 cup (500-600 ml) chicken stock (cube is fine)
salt and pepper

Heat the olive oil in a large saucepan or dutch oven and cook the  onion until soft and translucent. Add carrots, celery, garlic, ginger, chili and lemon zest. Cook on medium-low heat for about 5-6 minutes until vegetables is getting soft. Pour in the lentils and 2 cups(500ml) stock. Put the lid on and let it all simmer for 15-25 until the lentils is cooked and the curry thickens. Add a little of the extra stock if it gets too thick. Season well with salt and pepper and squeeze over the lemonjuice.
Serve over basmati rice. 
Picture

Picture

Picture

1 Comment
eva karin
13/6/2012 09:20:36 am

Hei.Linsecurry--tja hvorfor ikke.noe nytt. tenke over det.ellers så er bloggen toppers.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt