Marinerte koteletter på grillen med limesaus

---

Er så glad at sommeren er på vei og grillsesongen nå er i full gang. Jeg elsker å grille, maten blir så saftig og god. Vi griller 3-4 ganger i uka hele sesongen. Jeg bruker gassgrill men jeg må innrømme at kullgrill kanskje er hakket vassere.  Du kan grille det meste av kjøtt og fisk.  Jeg marinerer mye, marinader er lett å lage selv. Jeg kjøper aldri ferdig marinert kjøtt eller fisk. Ikke vet jeg hva det inneholder og syntes ofte det har en merkelig ettersmak. Jeg lover at det er veldig enkelt å lage selv og jeg vil utover sommeren komme med forlag til marinader for ulike kjøtttyper, fisk og skalldyr. Den første sweet chili marinade.
Jeg marinerte helt vanlige svinekoteletter som ble veldig saftige. De serverte jeg med en limesaus til. 
Godt godt godt!

Sweet chilimarinade
1 dl olivenolje
1/2 dl soja
2 ss sweet chilisaus
1 ss fersk hakket koriander
1 ss revet ingefærrot
4 hvitløksfedd, presset
Visp alt sammen. Legg kotelettene i en form og heller marinaden over.
La marinere alt fra 2-6 timer.
Passer godt til svinekjøtt

Limesaus
2 1/2 dl creme fraiche
Revet skall av 1 lime
Saften av 1 lime
2 ss flytende honning
2 knivsodd havsalt
litt hvitpepper
Bland alle ingrediensene i en skål, la den stå kaldt til den skal serveres.

---

---

---

---