Marmorkake med sjokoladeglasur

Jeg våknet til 3 grader ute i dag!  Jeg liker høsten med sine vakre farger og gode norske råvarer men ikke at det begynner å bli så kaldt og mørkt. Så hva er bedre på en kald dag som denne, enn å bake. Fylle huset med deilig nybakst. I dag blir det en klassiker, marmorkake. 

I tillegg til kakao har jeg brukt litt hakket sjokolade. Det gir mer sjokoladesmak og litt krønsj. Og om ikke det er nok så laget jeg en deilig sjokoladeglasur i tillegg.  Den er vel mer en karamell, fudge glasur med sjokolade og som smaker like godt som det høres ut! Glasuren passer utmerket til formkaker som dette. Nå som bakingen er unnagjort og bildene er tatt, er det bare å sette seg ned  med en kopp te og et stort stykke marmorkake.

​TIPS:
- Jeg har laget en liten porsjon glasur, akkurak nok til dette mønsteret. Du kan fint doble oppskriften.
- Jeg har skrevet kokesjokolade i kakeoppskriften. Her kan du bruke lys eller mørk eller begge deler.  Jeg tok 50/50.
- Jeg bruker for det meste soft flora eller melange  til baking, ikke meierismør.
- Husk å smøre formen godt i alle kriker og kroker.
- Noen ganger kan den være litt vanskelig å få ut kaker av en randform, så avkjøl den helt først.

Marmorkake
200g margarin, romstemperert
2 1/2 dl sukker
3 egg
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1/4 ts salt
1 ts vanilje ekstrakt
1/2 dl fløte
2 ss kakao
100g hakket sjokolade

- Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og strø en stor randform.
- Hakk kokesjokoladen grovt.
- Visp smør og sukker luftig og porøst.
- Tilsett eggene, ett av gangen så vaniljen. Visp godt mellom hvert egg og skrap ned fra kantene på bollen.
- Rør sammen hvetemel, salt og bakepulver.
- Tilsett melblandingen vekselvis med fløten til alt er blandet inn. 
- Ta av 1/3 del av røren i en annen bolle hvor du rører inn kakao og hakket sjokolade.
- Hell 1/3 del av den lyse røren i formen, deretter sjokoladerøren og tilslutt resten av den lyse.
- Dra en gaffel gjennom de tre lagene slik at de blander seg litt og får en marmoret effekt.
- Stek kaken i 40-45 min til gjennomstekt. Prøv med en kakenål.
- Avkjøl i formen.

Sjokoladefudge glasur
28 g smør
4 ss brunt sukker
1 1/2 ss melk
1 dl melis
1/2 ts vaniljeekstrakt
1 ts kakao
- Kok opp smør, sukker, melk og vanilje i en kjele. Når det begynner å koke, ta kjelen av varmen.
- Rør inn kakaopulver og la den avkjøles 10 min før du rører inn melisen til du får en ganske tykk konsistens.
- Hell i en sprøytepose og dekorer kaken som du ønsker.