MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Marokkansk potetsalat og hummus

12/4/2017

0 Comments

 
Potetsalat, Hummus
Påsken er over oss og med det også våren. Vel i allefall nesten, det snødde lett i morgentimene i dag! Men det har vært noen deilige dager med mye sol de siste ukene og plantene i beddet har begynt å spire. Det lover godt. Påsken er tiden for god mat. Jeg har laget en kjempegod marokkansk inspirert potetsalat med spinat og granateple. Og hummus, servert med rå oppkuttede grønnsaker.  Det er flotte tilbehør til påskens lam, sommerskinke eller stekt kalkun. 
TIPS
- Finner du ikke Ras el Hanout kan du bruke 1/2 ts paprika og 1/2 ts malt koriander og 1/2 ts malt ingefær stedenfor.
- Spirer finner du på Meny, finnes flere ulike, jeg syntes reddikspirerne er veldig gode.
  Evnt kan du bruke tynne skiver av reddik istedenfor.
- Bruker du vanlig kokefaste poteter, skreller du dem først
Marokkansk potetsalat
Marokkansk potetsalat
3 pers
500 g småpoteter (perle/morene/delikatesse)
1 liten rødløk
1 pose babyspinat (65g)
1 middels stor squash
1 lite granateple
1 håndfull spirer, feks reddikspirer
2 ss mandelskiver eller ristede pinjekjerner

Ras al hanout dressing
3 ss olivenolje
1 1/2 ss hvitvinseddik
2 ts honning
1 1/2 ts Ras El Hanout krydder
1 ts spisskummen
1/4 ts chilipulver
1/4 ts salt

- Del potetene i biter, behold skallet på.
- Dampkokes til de er møre og avkjøles til lunkene. 
- Evnt kan du koke dem hele, avkjøle og så kutte i biter. 
- Skjær løken i tynne skiver, squash i 1 cm tykke skiver
- Bank ut granateplekjernene.
- Stek squash i en het stekepanne med 1 ts olivenolje i ca 1-2 min på hver side. La dem renne av på et kjøkkenpapir.
- Visp sammen alle ingrediensene til dressingen.
- Legg poteter i en serveringsbolle og hell over halvparten av dressingen. La det stå å trekke i 5 min. 
- Tilsett resterende ingredienser og rør tilslutt inn resten av dressingen.
- Server
Moroccan potato salad
potatosalad
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt