Melkesjokolade cookies med havsalt

Jeg har prøvd ut massevis av chocolate chip cookies oppskrifter. Noen har vært bedre enn andre. Jeg leter etter den 
ultimate cookien. Om den finnes vil vise seg men disse er de beste jeg har laget til nå. Jeg har brukt melkesjokolade
men det går selvfølgelig like bra med lys kokesjokolade eller mørk sjokolade om du ikke vil ha dem så søte.
Ikke utelat maizena og havsalt de gjør dem ekstra seige og gode. 
En liten kuriosa er at Chocolate chip cookie ble oppfunnet av Ruth Graves Wakefield i Massachussets i Usa rundt 1930. Første oppskriften ble publisert i 1936. Dette i følge Wikipedia.

Melkesjokolade cookies med havsalt
ca 14 stk
115 g margarin, mykt
1 1/4 dl sukker
1 1/4 dl brunt sukker
1 egg
1 ts vanilje ekstrakt
3 3/4 dl hvetemel
1 ts maizena
3/4 ts natron
1/4 ts salt
100 g melkesjokolade (lys kokesjokolade)
Et kvivsodd havsalt flak til pynt

Hakk sjokoladen i små biter.
Rør sammen de tørre ingrediensene i en bakebolle.
Rør sukker og smør luftig og porøst i en kjøkkenmaskin eller med en håndmikser.
Visp i egg og vaniljeekstrakt. Deretter de tørre ingrediensene i to omganger.
Rør til slutt i sjokoladebitene for hånd.
Har du en iskrem skje bruk denne til å forme cookies. Om ikke, bruker du to spiseskjeer.
Det blir ca 14 cookies. Legg dem på et brett eller en stor tallerken, dekk med plastfolie
og sett i kjøleskapet for å hvile i ca 1 time. Dette momentet er viktig for at de ikke skal
flyte for mye ut på brettet under steking.
Sett ovnen på 175 grader. Kle 2 stekebrett med bakepapir.
Fordel cookie på brettene, strø på litt havsalt og stek i 12-14 minutter. De vil virke uferdige men stivner
og blir perfekte når de avkjøles.