MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Påskedessert, Hvit sjokolademousse med appelsinsalat

18/3/2018

0 Comments

 
Picture
Nå nærmer det seg påske og norsk tradisjonsmat som lam, egg, laks blir å finne på mange norske middagsbord. I år starter jeg med å legge ut desserten. En myk og deilig hvit sjokolademousse med appelsin-salat til.
​Jeg legger også ved to ulike marinadeoppskrifter til appelsinen slik at du kan velge den du syntes passer best. 
Picture
TIPS;
Filetere appelsin
Skjær av skallet slik at du sitter igjen med bare kjøtt og fjerner alt det hvite. Her er det viktig å bruke en skarp kniv og ikke skreller som man vanligvis gjør. Legg appelsinen i den ene hånden og med den andre skjærer du fileter (båter) gjennom å skjære tett inntil hinnene på hver side, som omringer hver appelsinbåt.
Smelte hvit sjokolade
I mikro ovn
Brekk sjokoladen i biter og kjør den på høyvarme, 10 sekunder av gangen. Ta den ut når
sjokoladen begynner så vidt å smelte når du rører rundt. Pass på så den ikke brenner seg og blir hard. Bedre å ta den ut litt før, da skålen blir varm og smelter resten. Avkjøl. Du kan også smelte sjokoladen over vannbad.
Picture
Hvit sjokolademousse
4 pers
150 g hvit sjokolade
1 eggeplomme
2 dl kremfløte
1 dl grovt hakkede nøtter, feks hasselnøtter, valnøtter og mandler til pynt.
- 
  • Smelt sjokoladen i en liten skål i mikroovnen. (Se tips over)
  • Visp fløten til stivpisket krem med en håndmikser.
  • Rør eggeplommen og hell i 1 ss smeltet sjokolade. Rør godt før du heller i resten av sjokoladen.
  • Bland inn kremen, litt av gangen. Jeg bruker en slikkepott til denne jobben.
  • Fordel moussen i 4 dessertglass eller små skåler og la det stå i kjøleskapet i minst 2 timer, før servering.

Her har du valget mellom to typer marinerte appelsiner. Her er det bare å velge ut den du liker best-
​
Krydret appelsinsalat
2 appelsiner
1 dl vann
3/4 dl sukker
1 kanelstang
1 hel stjerneanis
  • Fileter appelsinen, se tips over
  • Legg appelsinfiletene i en skål.
  • Kok opp vann, sukker, kanelstang og stjerneanis og la det småkoke i ca 10 min. 
  • Hell laken over appelsinen og la det stå i romtemperatur til det har blitt kaldt.
  • Sil av marinaden og legg appelsinskivene på moussen. Topp med hakkede nøtter og litt revet appelsinskall.

Marinerte appelsiner
2 appelsiner
2 ss melis
saften av 1/2 appelsin
saften av 1 lime
  • Rør sammen melis, appelsinsaft og limesaft. Legg i appelsinskivene og la dem marinere i ca 30 min.
  • Sil av marinaden og fordel appelsinskivene i hver glass. Topp med hakkede nøtter og revet appelsinskall
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt