Scones med nøtter og frukt

(For recipe in english,click here)
Jeg har spist scones i England ved flere anledninger men har aldri bakt dem selv. Så da er det vel på tide å prøve.
De er jo ganske enkle å lage. Jeg så på flere engelske oppskrifter, noen med egg og noen uten. Jeg ville ha med litt 
nøtter og tørket frukt som jeg hadde liggende og valgte derfor en oppskrift med ett egg.
De ble kanskje ikke av de peneste, men veldig gode. Neste gang vil jeg nok prøve å få dem litt høyere, ca 3 cm høy deig 
istedenfor 2 cm som jeg brukte. Øvelse gjør som kjent mester. De er best helt nybakte. Lar du dem ligge blir de fort tørre.
Jeg har brukt valnøtter, tørket tranebær og fiken.

Scones med nøtter og frukt
15 stk
5 dl hvetemel
1/2 dl sukker
4 ts bakepulver
1/2 ts salt
115 g margarin, kaldt i små terninger
1/2 dl tørket frukt, grovt hakket
1/2 dl nøtter. grovt hakket
1 egg
ca 1 1/2-1 3/4 dl melk

Rør sammen hvetemel, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle.
Ha i smørterningene og smuldre smøret i melet til du får en grynete konsistens. Bruk fingertuppene.
Rør i nøtter og frukt.
Visp egget lett og fyll opp med melk til du får totalt ca 2 dl. 
Hell først halvparten av melken i melet. Bruk en kniv og skjær sammen til det begynner å ligne en deig. 
Hell så i resten av melken. 
Form deigen lett med hendene til en myk deig som slipper bollen. 
Legg deigen på bakebordet drysset med litt mel. Det er viktig å ikke kna formye. 
Kjevle ut deigen med lett hånd til den er 3 cm tykk.
Bruk et glass og stikk ut runde kaker. Stikk glasset raskt gjennom deigen uten å vri den. Da vil sconesen få merkelig form.
Legg dem på et stekebrett med bakepapir. Kna deigen lett sammen igjen og stikk ut resten av deigen.  Pensle med litt melk og dryss over litt mel. Stekes midt i ovnen i ca 12-15 min. De skal heve godt og være gyllenbrune.