MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Sprøbakt torsk/ Panko crusted cod

6/6/2012

5 Comments

 
Picture

Da var det dags for en fiskemiddag. Torskefileter med sprø topping med sitron, hvitløk og krydder.
Jeg laget en liten grønnsaksgryte av nypoteter, fennikel, sukkererter, løk og gulrot til.
Dette kokte jeg mørt i grønnsaksbuljong. Serverte med litt kraft tilsatt smør, salt og gresslløk. Fennikel falt ikke helt i smak hos datteren men sånt skjer. Vanskelig å gjøre alle til lags hele tiden.  

Sprøbakt torsk
4 torskefileter a  ca 150 g stk
1 dl panko strøbrød
1-2 ss raps olje
1 hvitløksfedd presset
1 Sitron, revet skall 
1 ts hakket timian (fersk)
Salt og pepper

Varm opp ovnene til 180 grader
Stek strøbrødet i olje til det begynner å bli gyllenbrunt. Rør hele tiden, det blir fort brunt.
Bland i revet sitronskall, hvitløk, timian, salt og pepper. 
Tørk godt av filetene om du bruker fryst fisk. Legg dem i en ildfast form. Strø på salt og pepper.
Deretter fordeler du strøet på fisken, bak i ovnen i ca 15 min til fisken begynner å dele seg.
Steketiden vil variere med tykkelsen på fisken. Prøv deg frem.
 Tips
Panko er et japansk strø brød som blir veldig sprø. Det finner du i asiatiske butikker.
Du kan ellers lage strø brød av dags gammelt lyst brød som du kjører til smuler i en kjøkkenmaskin.
-----------------------------------------------------
I served the fish with a little vegatable stew made with a little stock and butter. I added boiled potatoes, fennel, sugar snaps, onion and carrot.
Panko is japanese dried bread crumbs.  

Panko crusted cod
4 servings
4 cod fillets 6 oz a piece
1/2 cup panko bread crumbs
1-2 tbsp oil
1 garlic clove
1 lemon, zest
1 tbsp fresh thyme, chopped
Sea salt and pepper

Heat the oven to 350 F
Fry the panko bread crumbs in oil until crisp and golden. Stir constantly. It burns fast.
Add the lemon zest, crushed garlic, thyme, salt and pepper.
Put the fish fillets in an ovenproof dish. Evenly distribute panko crust onto the fish.
Bake for about 15 minutes until it flakes easily.
Baking time varies due to the thickness of the fillets.
Picture

Picture

Picture

5 Comments
Magne D. Antonsen link
8/6/2012 06:08:11 am

Bra blogg!

Det er Magne fra VG her. I dag har jeg valgt innlegget ditt som dagens anbefaling på Lesernes VG, du finner det nederst på forsiden til VG Nett! Vil du ha flere tips om gode blogger kan du følge Lesernes VG på http://www.facebook.com/lesernesvg og http://twitter.com/lesernesvg

Reply
Morten Pedersen link
8/6/2012 08:18:56 am

Flotte bilder og oppskriften høres nydelig ut.

Reply
eva karin
8/6/2012 10:31:24 am

Hei.Gratulerer med innlegg i VG--du har supre oppskrifter og lett leslige og ikke minst god mat,delikate bilder som er viktig. Stå på.

Reply
Nanna link
10/6/2012 10:02:42 am

Skkal prøve denne. Nu kjenner jeg fotoene til Magne i VG igjen når jeg ser et. Behøver ikke lese hvem som har tatt de. Flotte bilder og mat.

Reply
myfoodpassion
10/6/2012 11:19:16 am

Ja min datter Mikaela tar flotte bilder til bloggen min.
Er glad hun hjelper meg. Takk for kommentaren.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt