Dette er kokebokprosjekt 4 og retten er laget fra boken Bills Everyday Asian som jeg vil anmelde i et senere
innlegg. Min datter elsker scampi derfor syntes jeg det passet utmerket sammen med fried rice som jeg hadde planlagt til middag. Fried rice er jo en lite måltid i seg og jeg spiser det gjerne uten tilbehør. Men må jo innrømme at det satte en liten ekstra piff på det hele med smakfulle scampi til. Rå scampi finner du i frysedisken, skrelt med halen intakt. Du kan selvfølgelig fjerne skallet på halen før tilberedning men retten ser mer innbydende ut med skallet på. Sticky prawns 2 pers 12-16 rå scampi/store reker (med halen intakt) 1 rødløk, i tynne skiver 3 hvitløksfedd, hakket 1/2 rød chili, uten frø hakket 2 ss olje (ikke olivenolje) 2 ss flytende honning 2 ss soya saus 3-4 ss ferskpresset limejuice Fersk koriander (du kan bruke flatbladet persille) Varm opp en wokpanne på høy varme og hell i 1 ss olje Ha i scampi og stir fry (stek under omrøring) i 2 min. Ta dem opp og legg tilside. Ha i resterende olje og legg i løk, hvitløk og chili. Stek under omrøring i ett par minutter. Legg tilbake scampi, hell i honning og soyasaus og stek i ca 1 min. Press over/hell i limejuice og koriander. Rør om. Server med ris og grønnsaker, nudler eller fried rice
2 Comments
eva karin
1/2/2012 01:06:30 pm
ÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅÅ tenna løper i vann,ser jo så godt ut.
Reply
Tone
3/2/2012 03:57:41 am
Den må jeg prøve!!
Reply
Leave a Reply. |
Gulrøtter og blomkål
Bakte gulrøtter med lønnesirup
Velkommen til myfoodpassionHer finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips ![]()
Pasta med blomkål og karamellisert løk
Blomkålsuppe
Bakt blomkål med quinoa
Gulrøtter med hummus og granateple
Smakfull gulrotsuppe
CategoriesAll ArkivAugust 2019 |