MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Sung Choi Bao med svinekjøtt

9/6/2012

2 Comments

 
Picture

En super middagsrett å ha på varme sommerdager. Her er det viktig at du ikke steker grønnsakene for lenge, de skal tilføre retten noe sprøtt. Jeg serverer den kun med salatblader, jeg syntes det holder. 
Hadde litt ris i bakhånd da min datter overhodet ikke liker salatblader. Men jeg prøvde meg uten og overraskende nok ble det ikke spist noe ris og salatbladene gikk ned på høykant. De ga bare et sprøtt ytre uten å smake gress som hun så elegant uttrykte det.
Som dere vet er jeg veldig glad i det kinesiske kjøkken og inspirasjon til denne retten har jeg fått av den australske kokken Kylie Kwong. 

Sung Choi Bao med svinekjøtt
3 pers 
1 stor gulrot
2 hjertesalat hoder
3 ss olje (ikke oliven)
2 ss fersk ingefær, finhakket
2 hvitløksfedd, finhakket
400 g svine kjøttdeig
1 rød løk, finhakket
2 stilker stangselleri
1/2 boks vannkastanjer eller bønnespirer
1/2 dl finhakket vårløk
3 ss tørr sherry eller kinesisk risvin
2 ss soja 
2 ts sukker
2 ts østerssaus
1 ts sesamolje
1/2 rød chili, i skiver
Fersk koriander

Begynn med å skjære gulroten i tynne skiver for så å skjære ut tynne strimler. Finhakk stangselleri og vannkastanjene.
Skyll salatbladene, tørk dem med litt tørkepapir og legg dem i en plastpose i kjøleskapet til de skal brukes.
Varm opp oljen i en wok panne, den skal bli god og varm. Hell i hvitløk, ingefær og løk. Stek under omrøring i 
1 min. Hell i kjøttdeigen, hakk den i mindre biter med en tresleiv og stek videre ett par min. Tilsett så sherry, soja, sukker,østerssaus og sesamolje. Rør godt og wok videre til kjøttdeigen er gjennomstekt, ca 2 min. 
Hell i gulrøttene, selleri, vannkastanjer og halvparten av vårløken. Bland godt. Grønnsakene skal beholde sin sprøhet. Ta frem salatbladene. Skje kjøttblandingen i bladene, strø på chili og koriander. Legg dem tett på et fat eller i en form. Server med en skål soja ved siden av. 
Picture

Picture

Picture

Picture

2 Comments
eva karin
9/6/2012 09:49:21 am

Hei. Enda noe godt,jeg har gått til innkjøp av div. indigrenser som brukes. Kjekt å ha.

Reply
Merete
18/3/2013 12:13:56 pm

Dette falt i smak både hos store og små! :-) Mange spennende oppskrifter her. Gelder meg til å prøve flere.

Reply



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt