MYFOODPASSION
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt
Search

Sunn og enkel grønnsaksuppe med bønner

7/9/2015

0 Comments

 
Picture
(For recipe in english, click here)
På høsten tyr jeg ofte til supper og gryteretter. Det passer så fint når det blir kaldere ute. Jeg syntes været i år snudde
så fort fra sommer til høst. Muligens er det sånn hvert år, men like overrasket blir jeg. Dette er en superenkel, sunn og ikke  minst smakfull hverdagssuppe med rotgrønnsaker og bønner.  Den tar bare en halv time å lage og jeg bruker forholdsvis billige råvarer.  Tips: Jeg vil anbefale deg å bruke grønnkål om du finner det. Den er veldig sunn og gir en flott farge til suppen. Jeg er en av dem som  ikke liker grønnkål derfor har jeg brukt kinakål istedenfor. Du kan bytte ut eller legge til andre grønnsaker. Det har kommet flotte norske rotgrønnsaker som feks, sellerirot i butikken. 
Denne oppskriften la jeg ut på bloggen allerede i 2011 med bilder som ikke akkurat er innbydende og fremhevet hvor god denne suppen er. Det er så gøy å se hvor mye jeg har utviklet meg med hensyn til fotografering og styling. Lenger ned i innlegget har jeg lagt med et bilde fra den gang
Sunn grønnsakssuppe med bønner
2-3 pers
2 ss olivenolje
1 løk, grovhakket
2 gulerøtter
1 stilk stangselleri
2 middels store poteter
1 ss fersk timian eller 1 ts tørket
7 1/2 dl grønnsaksbuljong (fond eller terning)
1/2 boks hakket tomat
1 boks (400g) kidney bønner
1/4 kinakål eller 1/2 beger grønnkål
1/2 ts grovmalt pepper
Litt reven parmesan (kan utelates)

Skjær gulrøttene i tykke skiver, potetene i terninger, grovhakk stangselleri og løk. Finstrimle kål.
Bruk halvparten av tomatkjøttet i boksen men all juice. Skyll bønnene godt under kaldt vann.
Varm opp olivenolje i en tykkbunnet kjele på middels høy varme. Legg i gulrot, løk, stangselleri og timian. 
La det svette uten å få farge i ca 5 min, legg i poteter og la det frese ytterligere noen minutter.
Hell i buljong og tomat. Kok opp og senk varmen og la suppen småkoke med lokk i 15 min. Hell så i pepper, bønner 
og kål  og la det  småkoke videre ett par min til. Smak til med salt. Strø over litt parmesan og fersk timian.
Server med godt brød til.

Picture
Picture
Picture
Picture
0 Comments



Leave a Reply.

    Gulrøtter og blomkål
    Picture
    Bakte gulrøtter med lønnesirup

    Velkommen til myfoodpassion

    Her finner du både oppskrifter på mat og bakst samt restaurant og reisetips

    Instagram

    RSS Feed

    Picture
    Pasta med blomkål og karamellisert løk
    Picture
    Blomkålsuppe
    Picture
    Bakt blomkål med quinoa
    Picture
    Gulrøtter med hummus og granateple
    Picture
    Smakfull gulrotsuppe

    Categories

    All
    London
    Restaurants Oslo
    Singapore

    Arkiv

    August 2019
    July 2019
    June 2019
    May 2019
    April 2019
    December 2018
    October 2018
    August 2018
    July 2018
    June 2018
    May 2018
    April 2018
    March 2018
    February 2018
    January 2018
    December 2017
    November 2017
    October 2017
    September 2017
    August 2017
    July 2017
    June 2017
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    January 2017
    December 2016
    November 2016
    October 2016
    September 2016
    August 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    December 2015
    November 2015
    October 2015
    September 2015
    August 2015
    July 2015
    June 2015
    May 2015
    April 2015
    March 2015
    February 2015
    January 2015
    December 2014
    November 2014
    October 2014
    September 2014
    August 2014
    July 2014
    June 2014
    May 2014
    April 2014
    March 2014
    February 2014
    January 2014
    December 2013
    November 2013
    October 2013
    September 2013
    August 2013
    July 2013
    June 2013
    May 2013
    April 2013
    March 2013
    February 2013
    January 2013
    December 2012
    November 2012
    October 2012
    September 2012
    August 2012
    July 2012
    June 2012
    May 2012
    April 2012
    March 2012
    February 2012
    January 2012
    December 2011
    November 2011
    October 2011
    September 2011
    August 2011

Click to set custom HTML
  • Home
  • Om meg
  • Oppskrifter
    • Asiatisk og Indisk
      • Asiatisk mat
      • Indisk
    • Brød, gjærbakst, konfekt
    • Bønner, linser, quinoa og div
      • Bulgur, couscous
      • Linser, bønner og kikerter
      • quinoa
    • Cookies, cupcakes og muffins
    • Fisk
    • Glutenfritt
    • Kaker, Brownies og Dessert
    • Kjøtt
    • Kylling
    • Ris
    • Salat, Grønnsaker
    • Frokost og sauser
    • Suppe, Pasta, Pizza
    • Vegetar
  • Restauranttips
  • Kontakt